Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=сыроделие<.>)
Общее количество найденных документов : 5
Показаны документы с 1 по 5
1.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-4604
Автор(ы) : Байбикова А.А.
Заглавие : Исследование и разработка способов подготовки молока к сычужному свертыванию : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :22 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.33(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--молоко--сычужное свертывание--качество--ферменты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
2.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-6623
Автор(ы) : Дмитриева Т.А.
Заглавие : Изучение молокосвертывающей активности высших базидиомицетов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06
Выходные данные : СПб., 2011
Колич.характеристики :20 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 20 (5 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молоко--сычужное свертывание--ферменты--микроорганизмы--сыроделие
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
3.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-9343
Автор(ы) : Смирнов Е.А.
Заглавие : Совершенствование научных и разработка практических аспектов биотехнологии моновидовых бактериальных концентратов молочнокислых микроорганизмов для сыроделия : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Вологда, 2011
Колич.характеристики :18 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 18(8 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--микроорганизмы--качество--пробиотические свойства--органолептические характеристики
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
4.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-4279
Автор(ы) : Барсукова Л.С.
Заглавие : Исследование и разработка технологии полутвердых сырных продуктов с растительными заменителями молочного жира : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :19 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.33(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--сыроделие--растительные жиры--использование
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
5.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-13226
Автор(ы) : Капленко А.Н.
Заглавие : Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2014
Колич.характеристики :25 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-25 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.63.39
УДК : 637.33(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сыроделие--чеддеризация--плавление массы--закваски прямого внесения
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)