Поисковый запрос: (<.>K=рецептуры<.>) |
Общее количество найденных документов : 57
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар11-4288
Панов, С. Ю.
Эластичные пенополиуретаны с регулируемыми вяло-упругими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06 / С. Ю. Панов. - Иваново, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
полимеры -- эксплуатационные свойства -- композиции -- состав -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар14-1066
Локтев, Д. Б.
Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Д. Б. Локтев. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные творожные продукты -- растительные добавки -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-12636
Кох, Д. А.
Технология получения полуфабриката и мучных кондитерских изделий из замороженных плодов мелкоплодных яблонь Красноярского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. А. Кох. - Красноярск, 2011. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-17 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мелкоплодные яблони -- замороженные плоды -- пюре -- СВЧ-нагрев -- режимы -- мучные кондитерские изделия -- рецептуры -- ассортимент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| АР11-30773
Пащенко, В. Л.
Создание новых мучных кондитерских изделий с использованием биологически активных веществ растительного и животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.01 / В. Л. Пащенко. - Воронеж, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-16
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- биологически активные добавки -- рецептуры -- технологическая документация -- функциональная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар14-247
Альшева, Н. И.
Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных растительной полисахаридно-витаминно-минеральной добавкой [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. И. Альшева. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- растительные добавки -- рецептуры -- технологические режимы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар11-19052
Воронова, Н. С.
Совершенствование технологии получения белковых изолятов из подсолнечного жмыха и их использование для повышения пищевой ценности мучных кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. С. Воронова. - Краснодар, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
белковые изоляты -- получение -- подсолнечный жмых -- пищевая добавка -- биологическая ценность -- мучные кондитерские изделия -- ферментные препараты -- гидролиз -- технологическая схема -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар12-20888
Зацепилина, Н. П.
Совершенствование технологии комбинированных рубленых изделий и полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. П. Зацепилина. - Воронеж, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-23 (22 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные рубленые изделия -- полуфабрикаты -- добавки -- рецептуры -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар14-3038
Третьякова, Н. Р.
Совершенствование технологии и рецептур сокосодержащих напитков с использованием растительных пищевых волокон [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. Р. Третьякова. - Краснодар, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (20 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
сокосодержащие напитки -- обогащение -- растительные пищевые волокна -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар15-4171
Науменко, Е. А.
Совершенствование рецептуры панировок на основе растительного сырья для замороженных рыбных полуфабрикатов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Науменко. - Калининград, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-24 (24 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- безглютеновые панировки -- растительное сырье -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| АР02-7585
Косяк, Д. С.
Система оперативной корректировки производственной рецептуры пшеничного теста [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.13.06 / Д. С. Косяк. - М., 2002. - 25 с. : ил.
Библиогр.: с. 25(8 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| АР98-465
Годжиев, Р. С.
Рецептуры и технологии быстрозамороженных мясных рубленых полуфабрикатов с использованием соевого творога [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 / Р. С. Годжиев. - М., 1997. - 23 с. : ил.
В надзаг. : Моск.гос.ун-т приклад.биотехнологии.Библиогр.:с. 22-23 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| АР98-4897
Ильинова, С. А.
Разработка эффективной технологии и рецептуры диетического майонеза [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / С. А. Ильинова. - Краснодар, 1998. - 25 с. : ил.
Библиогр.:с. 24-25(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| АР99-2902
Ибрагимова, З. Р.
Разработка эффективной технологии и рецептуры диетических майонезов с использованием белково-томатно-масляной пасты [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.06 / З. Р. Ибрагимова. - Краснодар, 1999. - 23 с. : ил.
Библиогр.:с. 22-23(10 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар13-8980
Логунова, Л. В.
Разработка технологии хлеба с зерном ржи для рационального использования ресурсов и повышения пищевой ценности изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. В. Логунова. - Воронеж, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- биологическая добавка -- зерно ржи -- способы подготовки -- рецептуры -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар15-7562
Бакаева, И. А.
Разработка технологии хлеба повышенной пищевой ценности на густой закваске из биоактивированного зерна пшеницы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. А. Бакаева. - Воронеж, 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (18 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
зерновой хлеб -- пищевая ценность -- закваска -- рецептуры -- спонтанное брожение
Экземпляры всего 1: хр (1)
Свободны: хр (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар13-9015
Мокрецов, И. В.
Разработка технологии ферментированных колбас для специализированного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Мокрецов. - Ставрополь, 2013. - 30 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-28 (32 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасы сырокопченые -- ферментация -- бактериальные препараты -- рецептуры -- технологические схемы -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар13-15363
Иванова, Е. С.
Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. С. Иванова. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
слоеные кондитерские изделия -- ржаная мука -- рецептуры -- показатели качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар14-7943
Коржов, И. В.
Разработка технологии растительных текстуратов для использования в производстве пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / И. В. Коржов. - Красноярск, 2014. - 19 с. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясные фаршевые композиции -- колбасные изделия -- соевые бобы -- технология -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-11241
Бабушкин, Э. В.
Разработка технологии применения облегченных промывочных жидкостей для повышения качества первичного вскрытия продуктивных пластов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 25.00.15 / Э. В. Бабушкин. - Уфа, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
промывочные растворы на водной основе -- плотность -- рецептуры -- опытно-промысловые испытания -- пластовые давления -- комплексные реагенты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| АР00-8040
Бигжи, А. И.
Разработка технологии приготовления гидролизата без отделения непроферментированного белкового остатка из мелкой рыбы и создание рецептуры стартового комбикорма для молоди осетровых рыб [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04 / А. И. Бигжи. - Калининград, 2000. - 24 с. : ил.
Библиогр.:с. 24 (5 назв.)
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных