Поисковый запрос: (<.>K=рецептура<.>) |
Общее количество найденных документов : 84
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар09-10903
Кокаева, З. К.
Разработка технологических решений использования мальтозной патоки в хлебопекарном производстве [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / З. К. Кокаева. - М., 2009. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- вспомогательные материалы -- качество -- ассортимент -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар09-10928
Лисовой, В. В.
Совершенствование технологии структурированных продуктов питания повышенной пищевой ценности из растительного и прудового рыбного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / В. В. Лисовой. - Краснодар, 2009. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сельскохозяйственное сырье -- структурированные продукты питания -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- ассортимент -- химический состав -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-2
Рыжинкова, И. В.
Разработка технологии вареных колбасных изделий с использованием белковых препаратов животного происхождения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. В. Рыжинкова. - Ставрополь, 2010. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
колбасное производство -- белковые препараты -- молочная сыворотка -- биологическая ценность -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-28997
Гошев, С. А.
Термостойкость строительных материалов и изделий на основе жидких каучуков. Разработка композиционного материала пониженной горючности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.26.03 / С. А. Гошев. - Воронеж, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 16-18 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
строительные материалы -- композиты строительные -- жидкие каучуки -- каучуковые бетоны -- каутоны -- рецептура -- деформация -- прочность -- модуль упругости
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-8
Руссу, Е. И.
Разработка рецептур, совершенствование технологических режимов и изучение качества низкокалорийных маргаринов функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. И. Руссу. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
маргарин -- жирные кислоты -- саломасы -- рецептура -- эмульгаторы -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| АР10-30185
Жукова, Ю. Г.
Исследование и разработка технологии йогуртных продуктов с препаратами из пантов марала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. Г. Жукова. - Кемерово, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
йогуртные продукты -- биологически активные вещества -- панты марала -- рецептура -- разработка технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-735
Фам Хоанг Кыонг
Разработка состава устойчивой битумной эмульсии для селективной изоляции притока вод в добывающие скважины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 02.00.11 / Фам Хоанг Кыонг. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (3 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
ремонтно-изоляционные работы -- нефтяные скважины -- водоизоляция -- битумные эмульсии -- ПАВ -- эмульгаторы -- физико-химические свойства -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар10-25845
Лейба, А. А.
Разработка кальцийсодержащей добавки и технологии бисквитных изделий с ее применением [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. А. Лейба. - Орел, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- пищевые добавки -- белгородский мел -- кальций содержащие добавки -- химический состав -- рынок пищевых добавок -- рецептура -- ассортимент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар10-25714
Лобанов, А. Н.
Повышение эффективности эксплуатации обводняющихся скважин при добыче тяжелых и высокопарафинистых нефтей фонтанным и газлифтным способом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. аук : 25.00.17 / А. Н. Лобанов. - М., 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
газожидкостные смеси -- физико-химическое воздействие -- поверхностно-активные вещества (ПАВ) -- рецептура композиции ПАВ -- насосно-компрессорные трубы -- пузырьковый режим -- подъемники
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар10-24653
Новицкая, Е. Г.
Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Е. Г. Новицкая. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (10назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- нектары -- рецептура -- управление качеством -- химический состав
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар10-26626
Лазаревич, Е. Л.
Разработка и оценка эффективности специализированных продуктов для оптимизации питания рабочих металлургических предприятий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. Л. Лазаревич. - Кемерово, 2010. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
лечебно-профилактическое питание -- минеральные вещества -- витамины -- рецептура -- потребительские свойства -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар10-28251
Хамитова, Н. Р.
Разработка рецептуры пробиотической кормовой добавки на основе CO2-шротов пряно-ароматического сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. Р. Хамитова. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
шрот -- семена тмина -- кориандр -- петрушка -- вторичные продукты -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар10-26894
Форопонов, К. С.
Пресованный кирпич на основе мягкого мела м мелоподобных горных пород Ростовской области [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.23.05 / К. С. Форопонов. - Ростов н/Дону, 2010. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кирпич -- производство -- сырье -- мягкий мел -- меловые отложения -- Ростовская область -- жесткое прессование -- рецептура -- нормативно-техническая документация -- себестоимость
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар10-26653
Ялалетдинова, Д. И.
Разработка технологии зернового хлеба с применением электроконтактного способа выпечки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Д. И. Ялалетдинова. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (24 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
зерновой хлеб -- технология -- электроконтактная выпечка -- рецептура -- качество -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-16844
Бурова, Н. О.
Технология сухого пророщенного зерна пшеницы, его применение при производстве хлебобулочных изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. О. Бурова. - М., 2011. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
технология -- проращивание -- зерновая культура -- сушка -- инфракрасный энергоподвод -- хранение -- режимы -- хлебобулочные изделия -- добавка -- сухой порошок -- рецептура
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар11-16594
Мавлиев, А. Р.
Обоснование и разработка многофункциональных технологических жидкостей для подземного ремонта скважин [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 25.00.17 / А. Р. Мавлиев. - СПб., 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
нефтяные скважины -- подземный ремонт -- гидрофобно-эмульсионные составы -- рецептура -- технологические свойства -- ингибиторы коррозии -- антикоррозионные свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-19481
Яценко, В. В.
Горение гранулированной железоалюминиевой термитной смеси при получении железа и его композита с карбидом титана [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 01.04.17 / В. В. Яценко. - Самара, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
термодинамические расчеты -- газовая фаза -- гранулирование -- поджигание снизу -- рецептура гранулированных смесей -- карбидосталь -- ферроабразивы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар11-17980
Столетова, А. А.
Разработка технологии и математической модели оценки качества быстрорастворимого гранулированного напитка на основе ягодного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Столетова. - Кемерово, 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
быстрорастворимый напиток -- ягодное сырье -- черника -- технология -- товароведческая оценка -- пищевая ценность -- рецептура -- антиоксидантная активность -- математическая модель -- техническая документация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-11431
Феофилактова, О. В.
Формирование и оценка качества новых видов эмульсионных соусов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. В. Феофилактова. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
эмульсионные соусы -- рецептура -- симбиотики -- синбиотики -- кишечная микрофлора -- коррекция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар11-11382
Пермякова, А. В.
Формирование потребительских свойств функциональных хлебобулочных изделий с использованием селенсодержащих хлебопекарных дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Пермякова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- селенсодержащие хлебопекрные дрожжи -- рецептура -- добавки -- технология -- потребительские свойства -- сохранность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных