Поисковый запрос: (<.>K=растительные добавки<.>) |
Общее количество найденных документов : 15
Показаны документы с 1 по 15 |
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-25433
Автор(ы) : Хамицаева А.С.
Заглавие : Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.04
Выходные данные : СПб., 2011
Колич.характеристики :32 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 30-32 (35 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33
УДК : 637.5.022.3(043) + 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные изделия--мясные изделия--растительные добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР11-30763
Автор(ы) : Михайлов И.Г.
Заглавие : Формирование и оценка потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Краснодар, 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2.05(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вареные колбасы--растительные добавки--витаминный премикс--потребительские свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-22931
Автор(ы) : Нгуен Ван Хынг
Заглавие : Разработка технологии пива на основе сырья Вьетнама с использованием эха-растворов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2011
Колич.характеристики :31 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 30-31 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.43
УДК : 663.4(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пивоварение--растительные добавки--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-6657
Автор(ы) : Липатова Ю.С.
Заглавие : Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.352(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--рецептура--ассортимент--творожные изделия--растительные добавки--качество--экономический расчет
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-22484
Автор(ы) : Зубарева Е.Н.
Заглавие : Изучение технологического потенциала пшеничного зародыша в связи с использованием в технологии рубленых полуфабрикатов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 637.52(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные полуфабрикаты--растительные добавки--тепловая обработка--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-21220
Автор(ы) : Храпко О.П.
Заглавие : Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (22 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--функциональное назначение--растительные добавки--пектиновые экстракты--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-23408
Автор(ы) : Тугуз И.М.
Заглавие : Разработка рецептур, совершенствование технологии и изучение потребительских свойств мясорастительных вареных колбас функционального назначения
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Краснодар, 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.524.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): вареные колбасы--растительные добавки--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-9658
Автор(ы) : Нициевская К.Н.
Заглавие : Разработка и товароведная оценка мясных зраз с использованием растительных пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.52(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные полуфабрикаты--растительные добавки--рецептура--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-16922
Автор(ы) : Варнавская О.Д.
Заглавие : Разработка технологии мучных кондитерских изделий повышенной пищевой ценности
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.68-035.66(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--пищевая ценность--растительные добавки--отруби пшеничные--кедровый жмых
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-20732
Автор(ы) : Морозов А.И.
Заглавие : Разработка и товароведная оценка полукопченых колбас с использованием пастообразных концентратов из семян амаранта и люпина
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-19 (20 назв.)
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.523(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасные изделия--растительные добавки--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-1066
Автор(ы) : Локтев Д.Б.
Заглавие : Формирование и оценка потребительских свойств творожных продуктов с растительными функциональными ингредиентами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные творожные продукты--растительные добавки--рецептуры
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-247
Автор(ы) : Альшева Н.И.
Заглавие : Совершенствование технологии хлебобулочных изделий, обогащенных растительной полисахаридно-витаминно-минеральной добавкой
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2013
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.33.91
УДК : 664.6.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--растительные добавки--рецептуры--технологические режимы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-17004
Автор(ы) : Умаров У.Х.
Заглавие : Модифицирование наполненных неорганических вяжущих веществ химическими добавками растительного происхождения
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.23.05
Выходные данные : Ростов н/Дону, 2013
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (15 назв.)
ГРНТИ : 67.15.33
УДК : 666.9.022.6(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): бетоны--строительный раствор--вяжущие--растительные добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-8384
Автор(ы) : Бурцева Е.И.
Заглавие : Разработка технологии печеночно-растительной кулинарной продукции функционального назначения
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Орел, 2014
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.59.91 + 65.59.29
УДК : 637.514.92(043) + 637.514.5(043) + 637.521(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кулинарная продукция--печеночный фарш--растительные добавки--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар15-5217
Автор(ы) : Курнакова О.Л.
Заглавие : Разработка и оценка потребительских свойств обогащенных йогуртов с использованием растительных ингредиентов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Орел, 2015
Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33 + 65.63.03
УДК : 637.146.34(043) + 637.146.34.04/.07(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): йогурты--растительные добавки--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных