Поисковый запрос: (<.>K=пищевые продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 84
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-24653
Автор(ы) : Новицкая Е.Г.
Заглавие : Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15
Выходные данные : Владивосток, 2010
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24 (10назв.)
ГРНТИ : 65.53.39
УДК : 663.813.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--нектары--рецептура--управление качеством--химический состав
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-26595
Автор(ы) : Гордиенко Л.А.
Заглавие : Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2010
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--кисломолочные напитки--сывороточные белки--органолептические свойства--реологические свойства--пищевая ценность--физико-химические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-26601
Автор(ы) : Пасько О.В.
Заглавие : Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :43 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 30-43 (138 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--здоровое питание--биотехнология--ферментированные молокосодержащие продукты--пробиотические культуры--бифидобактерии--экономическая эффективность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-26945
Автор(ы) : Грищенко В.В.
Заглавие : Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Владивосток, 2010
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.)
ГРНТИ : 69.51.01
УДК : 664.95(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--морские гидробионты--биотехнологические процессы--здоровое питание--потребительские свойства--биологическая ценность--безопасность продукции
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР09-10849
Автор(ы) : Расщепкина Е.А.
Заглавие : Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2009
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.344(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--молочная сыворотка--переработка--гранулированные быстрорастворимые напитки--брусника--энергетическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-27849
Автор(ы) : Алейник И.А.
Заглавие : Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2010
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.33
УДК : 664.6(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--хлебобулочные изделия--пшеница--пищевая ценность--продовольственная безопасность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-28901
Автор(ы) : Федоров А.А.
Заглавие : Получение, свойства и применение белков амаранта в производстве функциональных продуктов питания
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : Воронеж, 2010
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.55.37
УДК : 664.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): амарант--белки--пищевые продукты--производство--пищевые добавки--биологически-активные вещества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-585
Автор(ы) : Киселев В.А.
Заглавие : Бренд-менеджмент как фактор инновационного развития промышленного предприятия (на примере предприятий пищевой промышленности)
: автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :27 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23 (5 назв.)
ГРНТИ : 65.01.14
УДК : 339.13:664(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--рынок--маркетинг--конкуренция--ценообразование
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-877
Автор(ы) : Белоглазова Н.В.
Заглавие : Экспрессные иммунохимические тест-системы для определения токсикантов в продуктах питания
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 03.01.06
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :28 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 27-28 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.09.03
УДК : 664.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--токсиканты--определение--ароматические углеводороды--химический анализ
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-2612
Автор(ы) : Загрутдинова А.К.
Заглавие : Электретные биоразлагаемые композиционные материалы на основе полиолефинов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06
Выходные данные : Казань, 2010
Колич.характеристики :17 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-17 (15 назв.)
ГРНТИ : 61.01.90
УДК : 678.06:621.798(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--хранение--упаковка--эксплуатация--захорнение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-3212
Автор(ы) : Боева А.Ю.
Заглавие : Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :28 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-26 (11 назв.)
ГРНТИ : 71.33
УДК : 641.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--морские водоросли--ламинарии--морская капуста--кулинарные изделия--потребительские свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-3210
Автор(ы) : Фазуллина О.Ф.
Заглавие : Разработка рецептуры и технологии производства обогащенного продукта для энтерального питания
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М/, 2010
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.01
УДК : 664(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): нутрициология--энтеральное питание--коррекция нарушений организма--пищевые продукты--биологическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-4026
Автор(ы) : Пожидаева Е.А.
Заглавие : Разработка и научное обоснование процессов производства обогащенного мягкого мороженого на основе сухой смеси
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12, 05.18.04
Выходные данные : Воронеж, 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.63.29
УДК : 663.674(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--мороженое--питательные свойства--производство--фризеры
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-5678
Автор(ы) : Бессонова Л.П.
Заглавие : Научное и экспериментальное обоснование управления качеством пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.02.23
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :54 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 46-53 (86 назв.)
ГРНТИ : 65.09.05
УДК : 664.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продовольственная безопасность--пищевые продукты--качество--конкурентоспособность--система прослеживаемости
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-6147
Автор(ы) : Исригова Т.А.
Заглавие : Научно-практическое обоснование производства продуктов питания повышенной пищевой ценности из местного растительного сырья Дагестана
: автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук : 05.18.01
Выходные данные : Махачкала, 2011
Колич.характеристики :46 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 42-46 (55 назв.)
ГРНТИ : 65.01
УДК : 664(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--растительное сырье--переработка--пищевая ценность--рецептура
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-6657
Автор(ы) : Липатова Ю.С.
Заглавие : Разработка и оценка качества специализированных творожных изделий с кунжутом
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.352(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--рецептура--ассортимент--творожные изделия--растительные добавки--качество--экономический расчет
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-7832
Автор(ы) : Селезнева Н.В.
Заглавие : Разработка синбиотических композиций для получения пищевых и кормовых продуктов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04
Выходные данные : Воронеж, 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.13 + 68.39.15
УДК : 664.577.1(043) + 636.085.6(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--биомодификация--микроорганизмы--ферментная активность--корма
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-8589
Автор(ы) : Уточкина Е.А.
Заглавие : Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--кисломолочные продукты--пробиотические свойства--закваски--арабиногалактан
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-11502
Автор(ы) : Хуссейн Мохамед Маграбие Слама
Заглавие : Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум-сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильной машины
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (5 назв.)
ГРНТИ : 65.13 + 65.13.21
УДК : 664.8/.9.047.25(043) + 664.8/.9.037.52(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предварительное замораживание--сублимационная сушка--пищевые продукты--турбохолодильная машина--энергетический анализ
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-11786
Автор(ы) : Иванушкин П.А.
Заглавие : Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.01
УДК : 664:577.1(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соевая мука--ферментативная модификация--биокатализ--применение--пищевые продукты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
21.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-13139
Автор(ы) : Резго Г.Я.
Заглавие : Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :45 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 41-45 (54 назв.)
ГРНТИ : 65.01
УДК : 664.004.4(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): базы хранения--пищевые продукты--сроки хранения--продовольственные товары--товарные потери
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
22.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-19406
Автор(ы) : Маслова Н.В.
Заглавие : Экстракционные системы на основе гидрофильных растворителей и полимеров для определения ванилинов в водных средах и пищевых продуктах
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02
Выходные данные : Воронеж, 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20
ГРНТИ : 31.21.25 + 65.13
УДК : 547.576.04:543.2(043) + 664.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): жидкостная экстракция--гидроксибензальдегиды--ванилин--водная среда--пищевые продукты--определение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
23.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-13383
Автор(ы) : Скороходова Е.В.
Заглавие : Биотехнологические аспекты получения биологически активной добавки из семенной оболочки сои
: автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06
Выходные данные : Улан-Удэ, 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.55.37
УДК : 664.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные добавки--пищевые продукты--семена сои--биохимический состав--биологическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
24.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-21113
Автор(ы) : Филиппова М.А.
Заглавие : Одновременный количественный анализ бактериальных растительных биотоксинов на гидрогелевых микрочипах
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 03.01.03
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.09.03
УДК : 664.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): панель белковых биотоксинов--пищевые продукты--гидрогелевые микрочипы--конструкция--экспресс-анализ
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
25.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-21541
Автор(ы) : Натыкан А.А.
Заглавие : Определение аминокислот и их оптических измеров методом двумерной ВЭЖХ
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23 (8 назв.)
ГРНТИ : 31.21.21
УДК : 547.466.04:543.544(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--медицинские препараты--сорбенты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
26.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-21845
Автор(ы) : Буданцев Е.В.
Заглавие : Интенсификация обезвоживания жидких и пастообразных термолабильных пищевых продуктов в условиях последовательного сочетания процессов испарения в вакууме и сублимации в едином цикле
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-22
ГРНТИ : 65.13.19
УДК : 664.8/.9.047.25(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--термолабильность--вакуумная сушка--сублимация--энергозатраты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
27.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-7558
Автор(ы) : Куфтинова Н.Г.
Заглавие : Автоматизация планирования и управления транспортировкой продукции пищевой промышленности
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.13.06
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.01.90
УДК : 664.004.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--транспортирование--обеспечение сохранности качества--скорость транспортировки--управление поставками
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
28.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-24516
Автор(ы) : Федина П.А.
Заглавие : Приборное и методическое обеспечение автоматизированного определения водо- и жирорастворимых антиоксидантов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.11.13
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 16 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33 + 65.09.05
УДК : 664.022.3(043) + 664.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--жирорастворимые антиоксиданты--автоматизированное определение--жидкостный хроматограф--модернизация
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
29.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-1997
Автор(ы) : Писарева Е.В.
Заглавие : Влияние вакуумно-импульсной сушки на качество плодоовощных порошков и мясных паштетов с их использованием
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.13.25
УДК : 664.8/.9.047.25(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--растительное сырье--вакуумно-импульсная сушка--плодоовощные порошки--мясные паштеты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
30.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-2189
Автор(ы) : Маковская И.С.
Заглавие : Исследование факторов, формирующих потребительские свойства пищевых продуктов на этапе разработки в условиях инновационной деятельности
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :20 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (17 назв.).
ГРНТИ : 65.01.25
УДК : 001.895:664(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--производство--потребительские свойства--инновационная деятельность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных