Поисковый запрос: (<.>K=пищевые продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 84
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар14-6925
Зиганшина, Э. Р.
Электроанализ антиоксидантов в присутствии поверхностно-активных веществ [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Э. Р. Зиганшина. - Казань, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (26 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
антиоксиданты -- электроанализ -- поверхностно-активные вещества -- пищевые продукты -- лекарственные формы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-2612
Загрутдинова, А. К.
Электретные биоразлагаемые композиционные материалы на основе полиолефинов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06 / А. К. Загрутдинова. - Казань, 2010. - 17 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-17 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение -- упаковка -- эксплуатация -- захорнение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар14-10746
Бычкова, А. А.
Экстракция моно- и дисахаридов и их определение в пищевых продуктах и напитках [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / А. А. Бычкова. - Воронеж, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- напитки -- природные углеводы -- экстракция -- определение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар11-19406
Маслова, Н. В.
Экстракционные системы на основе гидрофильных растворителей и полимеров для определения ванилинов в водных средах и пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Н. В. Маслова. - Воронеж, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20
Кл.слова (ненормированные):
жидкостная экстракция -- гидроксибензальдегиды -- ванилин -- водная среда -- пищевые продукты -- определение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар11-877
Белоглазова, Н. В.
Экспрессные иммунохимические тест-системы для определения токсикантов в продуктах питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 03.01.06 / Н. В. Белоглазова. - М., 2011. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- токсиканты -- определение -- ароматические углеводороды -- химический анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-1686
Ермолаева, Е. О.
Экспериментальное обоснование и практическая реализация разработки и обеспечения качества специализированных пищевых продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Е. О. Ермолаева. - Кемерово, 2013. - 33 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-33 (78 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- качество -- функциональная направленность -- биологически активные добавки -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар11-3212
Боева, А. Ю.
Формирование улучшенных потребительских свойств кулинарных изделий на основе морской капусты путем совершенствования их состава и технологии производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. Ю. Боева. - М., 2010. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- морские водоросли -- ламинарии -- морская капуста -- кулинарные изделия -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар12-2319
Галина, Ю. Ф.
Физико-химические свойства и применение гидролизатов коллагена в частных технологиях мясопродуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Ю. Ф. Галина. - Воронеж, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- добавки -- гидролизаты коллагена -- физико-химические свойства -- мясоперерабатывающая промышленность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар14-3075
Свердлик, Г. В.
Установка и технология композиции волокна из макулатуры Тетра Пак и МС-5Б для флютинга и тест-лайнера [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.21.03 / Г. В. Свердлик. - Архангельск, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (10 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
бумага -- картон -- макулатура -- пищевые продукты -- упаковка -- пищевые продукты
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар15-2797
Зекин, Р. Е.
Управленческий учет затрат и результатов закупочно-снабженческой деятельности организации крупносерийного производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Р. Е. Зекин. - Ростов н/Д, 2015. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
затраты -- закупки -- пищевые продукты -- табак
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар10-24653
Новицкая, Е. Г.
Технология формирования качества эмульсионных нектаров на основе тыквы (Cucurbita melon) с добавлением сока ягод жимолости, лимонника, рябины, шиповника [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.15 / Е. Г. Новицкая. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (10назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- нектары -- рецептура -- управление качеством -- химический состав
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар12-31783
Чугунова, О. В.
Теоретическое обоснование и практическое использование дескрипторно-профильного метода при разработке продуктов с заданными потребительскими свойствами [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / О. В. Чугунова. - Кемерово, 2012. - 34 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-34 (82 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- разработка -- заданные потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-13139
Резго, Г. Я.
Теоретическое и методологическое обоснование обеспечения сохраняемости продовольственных товаров [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Г. Я. Резго. - М., 2011. - 45 с. : ил. - Библиогр.: с. 41-45 (54 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
базы хранения -- пищевые продукты -- сроки хранения -- продовольственные товары -- товарные потери
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар12-13572
Заикина, М. А.
Создание и оценка потребительских свойств диетического печенья, обогащенного растительным сырьем [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / М. А. Заикина. - Орел, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- мучные кондитерские изделия -- диетическое печенье -- растительное сырье -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-11786
Иванушкин, П. А.
Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / П. А. Иванушкин. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
соевая мука -- ферментативная модификация -- биокатализ -- применение -- пищевые продукты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар13-9783
Де-Соуза, Л. Д.К.
Совершенствование технологии тепловой обработки предварительно вакуумированных пищевых систем на основе круп, овощей и мяса птицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Д.К. Де-Соуза. - Воронеж, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка -- пищевые продукты -- ассортимент полуфабрикатов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар13-19265
Хворостова, Т. Ю.
Совершенствование технологии рецептур и потребительских свойств паштетов из мяса птицы и конины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. Ю. Хворостова. - Ставрополь, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- мясо птицы -- паштеты -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар11-11502
Хуссейн Мохамед Маграбие Слама
Совершенствование процесса замораживания в технологии вакуум-сублимационной сушки пищевых продуктов с использованием низкотемпературного воздуха от турбохолодильной машины [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.04.03 / М. М.С. Хуссейн. - М., 2011. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (5 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
предварительное замораживание -- сублимационная сушка -- пищевые продукты -- турбохолодильная машина -- энергетический анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар13-8421
Кукин, М. Ю.
Разработка технологий цитрата аммония-железа, лактата магния и комплексных пищевых добавок и их применение в пищевых продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. Ю. Кукин. - СПб., 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- комплексные пищевые добавки -- цитрат аммония-железа -- лактат магния
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-17163
Копысова, Т. С.
Разработка технологии СВЧ-экстрагирования компонентов растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02 / Т. С. Копысова. - СПб. ; Пушкин, 2013. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- растительное сырье -- СВЧ-обработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар10-27849
Алейник, И. А.
Разработка технологии сбивного хлеба из муки цельносмолотого зерна пшеницы механическим способом разрыхления [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. А. Алейник. - Воронеж, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хлебобулочные изделия -- пшеница -- пищевая ценность -- продовольственная безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар10-26945
Грищенко, В. В.
Разработка технологии продукции длительного хранения с использованием морских гидробионтов и ее товароведная оценка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. В. Грищенко. - Владивосток, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- морские гидробионты -- биотехнологические процессы -- здоровое питание -- потребительские свойства -- биологическая ценность -- безопасность продукции
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар13-8643
Горбачев, М. Г.
Разработка технологии порошковых специализированных пищевых продуктов для коррекции белково-энергетического дефицита [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. Г. Горбачев. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- белково-энергетическая недостаточность -- коррекция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар13-8240
Климова, Е. А.
Разработка технологии кислородсодержащих продуктов с использованием нетрадиционного растительного сырья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Е. А. Климова. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- оксигенация -- "Альбуфикс"
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар10-26595
Гордиенко, Л. А.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Гордиенко. - Ставрополь, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- кисломолочные напитки -- сывороточные белки -- органолептические свойства -- реологические свойства -- пищевая ценность -- физико-химические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар14-7783
Билялова, А. С.
Разработка технологии и товароведная оценка биологически активной добавки к пище на основе высшего базидиального гриба [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. С. Билялова. - М., 2014. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24 (7 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- биологически активные добавки -- высшие базидиальные грибы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| АР09-10849
Расщепкина, Е. А.
Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. А. Расщепкина. - Кемерово, 2009. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочная сыворотка -- переработка -- гранулированные быстрорастворимые напитки -- брусника -- энергетическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар14-7484
Титова, М. Е.
Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Е. Титова. - М., 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- напитки -- белковый модуль -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар12-18314
Соболева, О. А.
Разработка специальных пищевых продуктов на основе растительного сырья для реабилитации военнослужащих с дефицитом массы тела [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. А. Соболева. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- растительное сырье -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар14-1496
Барабанщикова, В. С.
Разработка системного подхода к управлению критическими этапами холодильной цепи [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.02.23 / В. С. Барабанщикова. - М., 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (3 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- хранение -- транспортирование -- холодильная цепь -- управление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных