Поисковый запрос: (<.>K=питание<.>) |
Общее количество найденных документов : 85
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар09-10904
Тинчурина, Л. Р.
Адаптивные стратегии предприятий услуг общественного питания в экономическом пространстве города: принципы формирования, условия реализации [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Л. Р. Тинчурина. - Ростов н/Дону, 2009. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- планирование -- рынок услуг -- динамика -- финансово-инвестиционное обеспечение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар11-649
Шаталов, А. И.
Взаимосвязь бизнес-модели и результатов деятельности фирмы (на материалах российских компаний отрасли общественного питания) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. И. Шаталов. - СПб., 2010. - 29 с. : ил. - Библиогр.: с. 28-29 (11 назв.)
В надзаг.: С.-Петербург. гос. ун-т
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- предприятия -- менеджмент -- бизнес-модель -- конкуренция
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар10- 26970
Гуревич, Е. В.
Влияние ледяного покрова на взаимодействие поверхностных и подземных вод [Текст] : автореф. дис. ... канд. геогр. наук : 25.00.27 / Е. В. Гуревич. - СПб., 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-17 (6 назв.)
В надзаг.: Гос. гидролог. ин-т
Кл.слова (ненормированные):
речные бассейны -- зимний сток -- подземные воды -- поверхностные воды -- питание -- пространственно-временная взаимосвязь -- водные ресурсы -- климат -- изменения
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар10-26636
Горников, Н. В.
Выявление и анализ факторов, формирующих эффективность разработки и реализации программ школьного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Горников. - Кемерово, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- школьное питание -- здоровый образ жизни -- инновационные проекты -- модернизация -- кулинарные изделия -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-1017
Мирошниченко, М. В.
Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Мирошниченко. - Ставрополь, 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
селен -- синтез -- профилактическое питание -- добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-28774
Дрокин, А. С.
Исследование закономерности формирования отливок из чугуна ЧЮ22Ш и разработка технологических рекомендаций для получения высококачественного литья [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.16.04 / А. С. Дрокин. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алюминиевый чугун -- кристаллизация -- фазовые превращения -- теплофизические свойства -- литейно-технологические свойства -- шаровидный графит -- питание отливок -- литейные формы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар14-4463
Петрова, Е. И.
Исследование и разработка технологии биопродукта для спортивного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. И. Петрова. - Омск, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты -- спортивное питание -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар14-3972
Аникина, Е. Н.
Исследование и разработка технологии биопродукта с овсяным толокном [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. Н. Аникина. - Омск, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (13 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
школьное питание -- биопродукт -- молочно-растительная основа -- овсяное толокно
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-23105
Данилова, Н. В.
Исследование и разработка технологии молокосодержащего кисломолочного продукта для специализированного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. В. Данилова. - Кемерово, 2011. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (10 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
специализированные продукты питания -- здоровье населения -- неблагоприятные факторы среды -- кисломолочные продукты -- геродиетическое питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар13-12377
Витченко, А. С.
Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. С. Витченко. - Кемерово, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
геродиетическое питание -- переработка молока -- функциональные добавки -- мука зерновых культур -- молочные каши
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар14-6927
Шарипова, Т. В.
Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Шарипова. - Кемерово, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (18 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
мясорастительные полуфабрикаты -- диетическое питание -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар14-8547
Михайлова, И. А.
Исследование и разработка технологии сухого гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Михайлова. - Кемерово, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20. - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
микронутриент -- сбалансированное питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар11-22897
Рябкова, Д. С.
Исследование и разработка технологии сырного продукта с функциональными ингредиентами для профилактического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. С. Рябкова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сырный продукт -- качественные показатели -- профилактическое питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар13-19768
Кожин, А. С.
Исследование компенсационного преобразователя двойного назначения: питание технологических установок и генерация реактивной мощности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.09.03 / А. С. Кожин. - Н.Новгород, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
энергетические системы -- компенсация реактивной мощности -- экономия энергии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар11-4777
Вальтер, Г. Ф.
Исследование процесса коагуляции белков концентрированного молока и разработка технологии производства творожного продукта на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Г. Ф. Вальтер. - Кемерово, 2011. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
питание человека -- молоко -- коагуляция белков -- творог -- биологическая ценность -- энергетическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар12-11088
Мышонков, А. Б.
Исследование характеристик светодиодных источников света при питании импульсным током [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.09.07 / А. Б. Мышонков. - Саранск, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
светодиоды -- тепловые характеристики -- светотехнические параметры -- импульсное питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар14-487
Шумский, И. Н.
Кадровое обеспечение конкурентоспособности предприятий (на примере ресторанной сети "Сбарро") [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. Н. Шумский. - М., 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
сфера услуг -- общественное питание -- HR-менеджмент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар14-8014
Игонина, И. Н.
Квалиметрическое прогнозирование показателей качества рыбных продуктов для детского питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / И. Н. Игонина. - М., 2014. - 25 с. - Библиогр.: с. 24-25 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- детское питание -- показатели качества -- управление -- прогнозирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар13-10779
Кургузова, К. С.
Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. С. Кургузова. - Краснодар, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
школьное питание -- кулинарные изделия -- потребительские свойства -- столовая свекла -- железодефицитные состояния -- профилактика
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-7193
Запевалов, М. В.
Комплексный ресурсосберегающий технологический процесс и технические средства для предпосевной подготовки почвы и семян при возделывании сельскохозяйственных культур [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.20.01 / М. В. Запевалов. - Челябинск, 2013. - 41 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-41 (59 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
предпосевная обработка зерна -- обработка почвы -- питание растений
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар12-6435
Юдин, А. В.
Методология создания автоматизированных систем обеспечения стабильности условий роста монокристаллов в электротермических установках [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.13.06 / А. В. Юдин. - Рыбинск, 2011. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-32
Кл.слова (ненормированные):
фронт кристаллизации -- дефекты -- ток -- питание -- нагревательные элементы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар12-18241
Юшкова, А. И.
Механизм формирования концепции развития "предприятия питания ресторанного типа" [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. И. Юшкова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация работы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар10-26601
Пасько, О. В.
Научное и экспериментальное обоснование технологии ферментированных молокосодержащих продуктов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / О. В. Пасько. - Кемерово, 2011. - 43 с. : ил. - Библиогр.: с. 30-43 (138 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- здоровое питание -- биотехнология -- ферментированные молокосодержащие продукты -- пробиотические культуры -- бифидобактерии -- экономическая эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар12-31508
Максимова, С. Н.
Научное обоснование и разработка технологии хитозансодержащих функциональных продуктов из водных биоресурсов [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. Н. Максимова. - Калининград, 2012. - 46 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-46 (89 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- водные биоресурсы -- добавки -- хитозан
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар13-18281
Сидоренко, М. Ю.
Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / М. Ю. Сидоренко. - М., 2013. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 46-50 (58 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- социальные группы -- питание спортсменов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар14-4250
Вагайцева, Е. А.
Научное обоснование разработки специализированных продуктов для детских профилактических учреждений [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Вагайцева. - Кемерово, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (17 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
специализированные продукты питания -- детское питание -- медико-биологическая эффективность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар13-18726
Штерман, С. В.
Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / С. В. Штерман. - М., 2013. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 45-50 (86 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
интенсивное спортивное питание -- специализированные продукты -- состав -- потребительские характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар15-8672
Банникова, А. В.
Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. В. Банникова. - Ставрополь, 2015. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-48 (106 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- высокобелковые молочные продукты -- технологические схемы -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар11-12601
Шамкова, Н. Т.
Научные принципы технологий и формирования качества специализированной кулинарной продукции для детей школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Н. Т. Шамкова. - Краснодар, 2011. - 51 с. : ил. - Библиогр.: с. 44-50 (90 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
школьники -- полноценное питание -- кулинарная продукция -- рецептурные компоненты -- растительное сырье -- пюреобразные массы -- фарши
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар15-4501
Кокшаров, А. А.
Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Кокшаров. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 70 экз.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- японская кухня -- суши -- качество -- безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных