Поисковый запрос: (<.>K=питание<.>) |
Общее количество найденных документов : 85
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар12-18241
Юшкова, А. И.
Механизм формирования концепции развития "предприятия питания ресторанного типа" [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. И. Юшкова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (19 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- организация работы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар13-18281
Сидоренко, М. Ю.
Научное обоснование принципов проектирования состава и потребительских характеристик продуктов персонифицированного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / М. Ю. Сидоренко. - М., 2013. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 46-50 (58 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые производства -- социальные группы -- питание спортсменов
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар12-1947
Желнова, К. В.
Развитие системы управления общественным питанием муниципального образования [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / К. В. Желнова. - Княгинино , 2012. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
рынок услуг -- общественное питание -- управление
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-12377
Витченко, А. С.
Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. С. Витченко. - Кемерово, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
геродиетическое питание -- переработка молока -- функциональные добавки -- мука зерновых культур -- молочные каши
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-13643
Боровских, С. В.
Управление малыми формами предпринимательской деятельности в общественном питании и гостиничном бизнесе на основе бюджетирования [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. В. Боровских. - Иркутск, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- гостиницы -- бюджетирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар13-19800
Козьмин, А. М.
Разработка и исследование нанохарвестера пьезоэлектрической энергии на основе нанокристаллов оксида цинка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.27.06 / А. М. Козьмин. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-27
Кл.слова (ненормированные):
электронные приборы -- питание -- автономные пьезоэлектрические устройства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар14-2791
Ле Тхи Диеу Хуонг
Разработка и товароведная оценка продукции на молочной основе для школьного питания во Вьетнаме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ле Тхи Диеу Хуонг. - М., 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (10 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
школьное питание -- Вьетнам -- молочная продукция -- технология -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар14-487
Шумский, И. Н.
Кадровое обеспечение конкурентоспособности предприятий (на примере ресторанной сети "Сбарро") [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / И. Н. Шумский. - М., 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 21 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
сфера услуг -- общественное питание -- HR-менеджмент
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар13-18726
Штерман, С. В.
Научное обоснование состава и формирование потребительских характеристик продуктов интенсивного спортивного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.05 / С. В. Штерман. - М., 2013. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 45-50 (86 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
интенсивное спортивное питание -- специализированные продукты -- состав -- потребительские характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар13-19768
Кожин, А. С.
Исследование компенсационного преобразователя двойного назначения: питание технологических установок и генерация реактивной мощности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.09.03 / А. С. Кожин. - Н.Новгород, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
энергетические системы -- компенсация реактивной мощности -- экономия энергии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар13-10779
Кургузова, К. С.
Комплексное использование столовой свеклы в специализированных продуктах питания для профилактики железодефицитной анемии и оценка их потребительских свойств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. С. Кургузова. - Краснодар, 2013. - 21 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
школьное питание -- кулинарные изделия -- потребительские свойства -- столовая свекла -- железодефицитные состояния -- профилактика
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар13-1017
Мирошниченко, М. В.
Изучение закономерностей синтеза и разработка технологии концентрата наночастиц нульвалентного селена для новых профилактических продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. В. Мирошниченко. - Ставрополь, 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
селен -- синтез -- профилактическое питание -- добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар13-2824
Шнейдер, Д. В.
Теоретические и практические аспекты создания безглютеновых продуктов питания на основе повышенной биодоступности сырья [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.01 / Д. В. Шнейдер. - М., 2012. - 50 с. : ил. - Библиогр.: с. 41-50 (82 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- растительное сырье -- безглютеновые продукты -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар13-4893
Шторх, Л. В.
Совершенствование технологии хлеба для школьного питания с применением автоматизированной системы контроля цвета изделия [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.13.06 / Л. В. Шторх. - Воронеж, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
хлебобулочные изделия -- школьное питание -- технология -- контроль -- автоматизированные системы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар12-22697
Яковлева, Ю. А.
Разработка состава и технологии сливочного мороженого для людей, страдающих сахарным диабетом [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Ю. А. Яковлева. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
мороженое низколактозное -- диабетическое питание -- ферментативный гидролиз
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар13-419
Белова, С. К.
Развитие конкурентных преимуществ предпринимательских структур сферы производственного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / С. К. Белова. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- конкурентоспособность -- продовольственная безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар13-7193
Запевалов, М. В.
Комплексный ресурсосберегающий технологический процесс и технические средства для предпосевной подготовки почвы и семян при возделывании сельскохозяйственных культур [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.20.01 / М. В. Запевалов. - Челябинск, 2013. - 41 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-41 (59 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
предпосевная обработка зерна -- обработка почвы -- питание растений
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар13-8147
Пахомова, Т. А.
Разработка технологии соево-овсяных напитков профилактической направленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. А. Пахомова. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- соево-овсяные напитки -- технология -- пищевые добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар13-6601
Садыхов, Э. Ф.
Управление конкурентоспособностью организаций общественного питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / Э. Ф. Садыхов. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- ценообразование -- ассортимент блюд
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-6246
Кулиева, Р. Г.
Совершенствование технологий и рецептур продуктов питания для детей младшего школьного возраста [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Р. Г. Кулиева. - Краснодар, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
детское питание -- младший школьный возраст -- консервированные продукты -- технология -- рецептура -- оптимизация
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар13-6282
Касьянов, Д. Г.
Разработка инновационных технологий консервированных продуктов питания для людей с малоподвижным образом жизни [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / Д. Г. Касьянов. - Краснодар, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- консервированные продукты -- антиоксидантный комплекс -- пищевые волокна -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар14-32622
Барабанов, И. В.
Совершенствование элементов технологии переработки моркови на пюре для здорового питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01 / И. В. Барабанов. - Мичуринск, 2014. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 ( назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
корнеплоды моркови -- переработка -- пюре -- здоровое питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар15-2597
Гребнева, А. В.
Условия формирования естественных ресурсов подземных вод в зоне сочленения Витимо-Патомского нагорья и Тамаракской депрессии (на примере Тамаракского месторождения подземных вод) [Текст] : автореф. дис. ... канд. геол.-минерал. наук : 25.00.07 / А. В. Гребнева. - СПб., 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (5 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
подземные воды -- формирование -- геологические условия -- инфильтрационное питание
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар14-8014
Игонина, И. Н.
Квалиметрическое прогнозирование показателей качества рыбных продуктов для детского питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / И. Н. Игонина. - М., 2014. - 25 с. - Библиогр.: с. 24-25 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
рыбные полуфабрикаты -- детское питание -- показатели качества -- управление -- прогнозирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар14-8547
Михайлова, И. А.
Исследование и разработка технологии сухого гранулированного завтрака на основе творожной сыворотки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Михайлова. - Кемерово, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20. - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
микронутриент -- сбалансированное питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар14-8142
Масягина, О. В.
Формирование и оценка потребительских свойств эмульсионных соусов специализированного назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. В. Масягина. - Краснодар, 2014. - 24 с. - Библиогр.: с. 23-24 (7 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
диетическое профилактическое питание -- эмульсионные соусы -- рецептура -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар15-3508
Гержова, Т. В.
Разработка технологии специализированной пищевой продукции из ламинарии для питания детей в организованных коллективах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Гержова. - М., 2015. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
детские коллективы -- питание -- функциональные продукты -- ламинария -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар15-8672
Банникова, А. В.
Научные и практические аспекты создания технологий молочных продуктов с повышенным содержанием белка [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / А. В. Банникова. - Ставрополь, 2015. - 48 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-48 (106 назв.). - 120 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональное питание -- высокобелковые молочные продукты -- технологические схемы -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар15-6379
Елькин, И. Н.
Разработка энергосберегающей технологии производства муки для детского питания из рисовой и гречневой круп [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. Н. Елькин. - М., 2015. - 28 с. : ил. - Библиогр.: с. 27-28 (9 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
крупяное сырье -- инфракрасная обработка -- размол -- мука -- детское питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар15-4501
Кокшаров, А. А.
Обеспечение качества и безопасности продукции общественного питания на примере японской кухни [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Кокшаров. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.). - 70 экз.
Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- японская кухня -- суши -- качество -- безопасность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных