Поисковый запрос: (<.>K=напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 66
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-18125
Автор(ы) : Полетаева А.С.
Заглавие : Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.63.03
УДК : 637.1.07(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--производство--безопасность--дорожная карта
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-6287
Автор(ы) : Довгун Н.П.
Заглавие : Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07
Выходные данные : Воронеж, 2014
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--пищевые добавки--рецептуры--технологии
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4577
Автор(ы) : Ермолаев Я.Ю.
Заглавие : Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03
УДК : 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--ячменная мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4248
Автор(ы) : Штригуль В.К.
Заглавие : Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146(043) + 637.147.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный белок--коагуляция--вязкость--обезжиренные кисломолочные напитки--органолептические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-1612
Автор(ы) : Бокадаров С.А.
Заглавие : Исследование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта левзеи сафлоровидной с использованием низкопотенциального источника энергии
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Воронеж, 2010
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-22 (21 назв.)
ГРНТИ : 65.53
УДК : 664.857(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые концентраты--напитки функциональные--растительные экстракты--биологическая активность--левзея
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7433
Автор(ы) : Бобожонова Г.А.
Заглавие : Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 22-23
ГРНТИ : 65.53.39
УДК : 663.8.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки--идентификация подлинности--колориметрический метод--контроль качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-10185
Автор(ы) : Школьникова М.Н.
Заглавие : Методологические аспекты формирования и оценки качества многокомпонентных напитков на основе растительного сырья
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :40 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 36-40 (69 назв.)
ГРНТИ : 65.51
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--биологически активные вещества--растительное сырье--производство--качество
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-21627
Автор(ы) : Савчук С.А.
Заглавие : Новые методические подходы к контролю качества алкогольной продукции и к выявлению наркотических веществ в биологических средах хроматографическими и хромато-масс-спектрометрическими методами
: автореф. дис. ... д-ра хим. наук : 02.00.02
Выходные данные : СПб., 2012
Колич.характеристики :48 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 43-48 (61 назв.). - В надзаг.: С.-Петербург. гос. ун-т
ГРНТИ : 65.47.03 + 76.35.45
УДК : 663.5.012.1:543(043) + 615.916(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртные напитки--контроль качества--токсичность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-2312
Автор(ы) : Морковкина И.А.
Заглавие : Новые функциональные напитки широкого потребительского спроса с использованием животного побочного и растительного сырья
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : Воронеж, 2011
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-22 (17 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безопасность пищевых продуктов--функциональные напитки--биологически активные вещества--функционально-технологические свойства--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5444
Автор(ы) : Кузьмин К.В.
Заглавие : Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.
Примечания : Библиогр.: с. 16
ГРНТИ : 65.47.01
УДК : 663.5-048.78(043) + 663.532(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликероводочные напитки--качество--коллоидные стабилизаторы--модифицированный крахмал
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-18651
Автор(ы) : Дюжев А.В.
Заглавие : Обоснование и формирование номенклатуры потребительских свойств безалкогольных напитков на основе минеральных вод
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.51.01 + 65.51.03
УДК : 663.813(043) + 663.8.054.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки безалкогольные комбинированные--минеральные воды--плодово-ягодные основы--товароведные качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5459
Автор(ы) : Степанов С.В.
Заглавие : Обоснование целесообразности производства напитков брожения с использованием овсяного солода
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.
Примечания : Библиогр.: с. 15-16
ГРНТИ : 65.51
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки брожения--овсяный солод--рецептуры--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-9944
Автор(ы) : Комиссарчик С.М.
Заглавие : Получение биосорбентов для выявления синтетических пищевых красителей в напитках
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06
Выходные данные : СПб., 2011
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.53.39 + 62.01
УДК : 663.81.012.1:543(043) + 663.18(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки--фальсификация--синтетические красители--биосорбенты--сорбционная активность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-15502
Автор(ы) : Подгорный Н.А.
Заглавие : Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20 (25 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.344(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подсырная сыворотка--переработка--синбиотические напитки--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-6837
Автор(ы) : Шичкина Е.С.
Заглавие : Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20
ГРНТИ : 65.09.33 + 65.47.91
УДК : 664.022.33(043) + 663.8.052(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): натуральные красители--каратиноидно-антоциановые пигменты--отходы растительного сырья--ликероводочные напитки--антиоксидантные свойства--цветометрические характеристики
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-9106
Автор(ы) : Пилипенко Н.Ю.
Заглавие : Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2013
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.344(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--функциональные продукты питания--напитки--молочная сыворотка--биологически активные вещества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-6662
Автор(ы) : Фозилова В.В.
Заглавие : Разработка и исследование потребительских свойств чайных напитков на основе кипрея узколистного
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.55.29
УДК : 663.95(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): чайные напитки--кипрей узколистный--потребительские свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4581
Автор(ы) : Сарафанов А.А.
Заглавие : Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03
УДК : 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--гречневая мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-9439
Автор(ы) : Шляпин А.Ф.
Заглавие : Разработка и оценка качества функциональных быстрорастворимых киселей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2012
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.53.39
УДК : 663.81(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--быстрорастворимые продукты--безалкогольные напитки--кисели--плодоовощное сырье--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5159
Автор(ы) : Заворохина Н.В.
Заглавие : Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :34 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 32-34 (32 назв.)
ГРНТИ : 65.51
УДК : 663.8.051(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--вкус--моделирование
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
21.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-511
Автор(ы) : Догаева Л.А.
Заглавие : Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Орел, 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.51.03
УДК : 663.83(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные сиропы--напитки--растительное сырье--рецептуры--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
22.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-13146
Автор(ы) : Коростелев А.В.
Заглавие : Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков "Виски"
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.47.01
УДК : 663.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): алкогольные напитки--виски--получение спиртов--приготовление купажей--зерновые виски--солодовые виски
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
23.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-13491
Автор(ы) : Белкин Ю.Д.
Заглавие : Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.47.03
УДК : 663.5.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртные напитки--идентификация--экспресс-методы--автоматизированная система
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
24.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7695
Автор(ы) : Овсянникова Е.А.
Заглавие : Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.53
УДК : 664.85(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные продукты питания--напитки--дикорастущие ягоды--переработка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
25.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-14855
Автор(ы) : Фисенко М.О.
Заглавие : Разработка способов получения и контроля качества полифункциональных композиций для напитков с антиоксидантными свойствами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2012
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-20
ГРНТИ : 65.51.01
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): творожная сыворотка--полифункциональные композиции--антиоксидантные свойства--напитки--контроль качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
26.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-12127
Автор(ы) : Каночкина М.С.
Заглавие : Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :27 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--бактериальные закваски--биологическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
27.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар15-4462
Автор(ы) : Романенко В.О.
Заглавие : Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 16 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.51
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--технология--биологически активные вещества--зерновое сырье--крахмалы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
28.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7484
Автор(ы) : Титова М.Е.
Заглавие : Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 22-23
ГРНТИ : 31.23.27
УДК : 664.38(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--напитки--белковый модуль--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
29.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР09-10849
Автор(ы) : Расщепкина Е.А.
Заглавие : Разработка технологии гранулированного брусничного концентрата напитка на основе молочной сыворотки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2009
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.344(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--молочная сыворотка--переработка--гранулированные быстрорастворимые напитки--брусника--энергетическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
30.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-16741
Автор(ы) : Сорокина И.М.
Заглавие : Разработка технологии и оценка потребительских свойств специализированных продуктов для питания спортсменов с использованием пробиотиков метаболического типа
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33 + 65.51.29
УДК : 664.022.39(043) + 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спортивные напитки--потребительские свойства--пробиотические культуры--микрофильтраты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных