Поисковый запрос: (<.>K=напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 66
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-18805
Автор(ы) : Васильева И.В.
Заглавие : Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.51.31 + 65.49.91
УДК : 663.479.1.012.1:543(043) + 663.374.393.012.1:543(043) + 638.167(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): высокоплотное медовое сусло--брожение--осмофильные дрожжи--квасные напитки--качество
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-19958
Автор(ы) : Ширшова А.А.
Заглавие : Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Владивосток, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.49.33
УДК : 663.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки винные--дальневосточный регион--растительное сырье--портвейн--технология--товароведная характеристика
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-18125
Автор(ы) : Полетаева А.С.
Заглавие : Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.63.03
УДК : 637.1.07(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--производство--безопасность--дорожная карта
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-18651
Автор(ы) : Дюжев А.В.
Заглавие : Обоснование и формирование номенклатуры потребительских свойств безалкогольных напитков на основе минеральных вод
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.51.01 + 65.51.03
УДК : 663.813(043) + 663.8.054.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки безалкогольные комбинированные--минеральные воды--плодово-ягодные основы--товароведные качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-2793
Автор(ы) : Максютов Р.Р.
Заглавие : Разработка технологии и товароведная оценка йодобогащенных кумысных напитков с инсулином
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-21
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146.23.04/.07(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): йодообогащенные кумысные напитки--инулин--рецептуры--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-3038
Автор(ы) : Третьякова Н.Р.
Заглавие : Совершенствование технологии и рецептур сокосодержащих напитков с использованием растительных пищевых волокон
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2014
Колич.характеристики :24 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (20 назв.)
ГРНТИ : 65.53.39
УДК : 663.813.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сокосодержащие напитки--обогащение--растительные пищевые волокна--рецептуры
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-511
Автор(ы) : Догаева Л.А.
Заглавие : Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Орел, 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.51.03
УДК : 663.83(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные сиропы--напитки--растительное сырье--рецептуры--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-846
Автор(ы) : Бабенкова М.А.
Заглавие : Совершенствование технологии производства винных напитков и ликерных вин типа Кагор из перспективных сортов винограда Краснодарского края
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2013
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.)
ГРНТИ : 65.49.29 + 65.47.31
УДК : 663.25(043) + 663.83(043
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): винные напитки типа кагор--ликерные вина типа кагор--виноградная мезга--вибрационное воздействие--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-6837
Автор(ы) : Шичкина Е.С.
Заглавие : Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20
ГРНТИ : 65.09.33 + 65.47.91
УДК : 664.022.33(043) + 663.8.052(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): натуральные красители--каратиноидно-антоциановые пигменты--отходы растительного сырья--ликероводочные напитки--антиоксидантные свойства--цветометрические характеристики
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-8147
Автор(ы) : Пахомова Т.А.
Заглавие : Разработка технологии соево-овсяных напитков профилактической направленности
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.13
УДК : 664.788(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): здоровое питание--соево-овсяные напитки--технология--пищевые добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4577
Автор(ы) : Ермолаев Я.Ю.
Заглавие : Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03
УДК : 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--ячменная мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4581
Автор(ы) : Сарафанов А.А.
Заглавие : Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03
УДК : 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--гречневая мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-13491
Автор(ы) : Белкин Ю.Д.
Заглавие : Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.47.03
УДК : 663.5.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): спиртные напитки--идентификация--экспресс-методы--автоматизированная система
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-15502
Автор(ы) : Подгорный Н.А.
Заглавие : Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-20 (25 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.344(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): подсырная сыворотка--переработка--синбиотические напитки--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-9106
Автор(ы) : Пилипенко Н.Ю.
Заглавие : Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2013
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.344(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая промышленность--функциональные продукты питания--напитки--молочная сыворотка--биологически активные вещества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-12490
Автор(ы) : Сафронова О.В.
Заглавие : Разработка технологии соевого гидролизата на основе биотрансформации компонентов семян с целью выращивания B. Bifidum
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06
Выходные данные : Орел, 2013
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (17 назв.)
ГРНТИ : 65.13.23 + 65.63.33
УДК : 664:577.1(043) + 604.4:633.853.52(043) + 637.136(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): семена сои--соевый гидролизат--культивирование бифидобактерий--молочные напитки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7368
Автор(ы) : Тимощук И.В.
Заглавие : Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :32 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 31-32 (28 назв.)
ГРНТИ : 70.27.13 + 65.51.03 + 65.63.03
УДК : 628.161.2(043) + 628.1.033(043) + 637.143.07(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): доочистка природной воды--адсорбционные технологии--безалкогольные напитки--восстановленные молочные продукты
Экземпляры :ЭКО(1)
Свободны : ЭКО(1)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7433
Автор(ы) : Бобожонова Г.А.
Заглавие : Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 22-23
ГРНТИ : 65.53.39
УДК : 663.8.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки--идентификация подлинности--колориметрический метод--контроль качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7484
Автор(ы) : Титова М.Е.
Заглавие : Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :23 с.
Примечания : Библиогр.: с. 22-23
ГРНТИ : 31.23.27
УДК : 664.38(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--напитки--белковый модуль--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7695
Автор(ы) : Овсянникова Е.А.
Заглавие : Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.53
УДК : 664.85(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные продукты питания--напитки--дикорастущие ягоды--переработка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
21.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-7727
Автор(ы) : Гужель Ю.А.
Заглавие : Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (22 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29
УДК : 663.81(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки --растительные экстракты--технология--товароведная оценка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
22.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар15-4462
Автор(ы) : Романенко В.О.
Заглавие : Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 16 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.51
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--технология--биологически активные вещества--зерновое сырье--крахмалы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
23.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар15-6304
Автор(ы) : Шестернин В.И.
Заглавие : Разработка технологии натуральных красных вин и винных напитков из ранних сортов винограда, культивируемого в Алтайском крае
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Красноярск, 2015
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-19 (19 назв.)
ГРНТИ : 65.49.29 + 65.47.31
УДК : 663.252(043) + 663.83(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): низкокислотный виноград--натуральные красные вина--винные напитки--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
24.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-10746
Автор(ы) : Бычкова А.А.
Заглавие : Экстракция моно- и дисахаридов и их определение в пищевых продуктах и напитках
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02
Выходные данные : Воронеж, 2014
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.09.03
УДК : 664.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--напитки--природные углеводы--экстракция--определение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
25.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-15359
Автор(ы) : Лебедева Е.Л.
Заглавие : Электрофоретическое разделение и определение ионов металлов в виде комплексов с органическими реагентами
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02
Выходные данные : Екатеринбург, 2014
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24
ГРНТИ : 31.19.15
УДК : 546.3-128.04:543.545(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): капиллярный электрофорез--воды--напитки--почвы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
26.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5159
Автор(ы) : Заворохина Н.В.
Заглавие : Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :34 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 32-34 (32 назв.)
ГРНТИ : 65.51
УДК : 663.8.051(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): безалкогольные напитки--вкус--моделирование
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
27.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5444
Автор(ы) : Кузьмин К.В.
Заглавие : Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :16 с.
Примечания : Библиогр.: с. 16
ГРНТИ : 65.47.01
УДК : 663.5-048.78(043) + 663.532(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ликероводочные напитки--качество--коллоидные стабилизаторы--модифицированный крахмал
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
28.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-4679
Автор(ы) : Макковеев М.А.
Заглавие : Совершенствование процесса структурообразования полидисперсных быстрорастворимых напитков в тарельчатых грануляторах
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): быстрорастворимые напитки--порошкообразные смеси--структурообразование
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
29.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-4752
Автор(ы) : Сосюра Е.А.
Заглавие : Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Краснодар, 2014
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29
УДК : 663.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): напитки функционального назначения--технология--виноградный сок
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
30.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5633
Автор(ы) : Попов В.Г.
Заглавие : Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2014
Колич.характеристики :39 с.
Примечания : Библиогр.: с. 34-39
ГРНТИ : 65.51.29
УДК : 663.813(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): дикорастущее растительное сырье--функциональные напитки--порошкообразные концентраты--школьное питание
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных