Поисковый запрос: (<.>K=напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 66
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар13-18805
Васильева, И. В.
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Васильева. - Кемерово, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
высокоплотное медовое сусло -- брожение -- осмофильные дрожжи -- квасные напитки -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар13-19958
Ширшова, А. А.
Разработка технологии и товароведная характеристика напитков винных из растительного сырья Дальневосточного региона [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. А. Ширшова. - Владивосток, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки винные -- Дальневосточный регион -- растительное сырье -- портвейн -- технология -- товароведная характеристика
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-18125
Полетаева, А. С.
Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / А. С. Полетаева. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- производство -- безопасность -- дорожная карта
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар13-18651
Дюжев, А. В.
Обоснование и формирование номенклатуры потребительских свойств безалкогольных напитков на основе минеральных вод [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Дюжев. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные комбинированные -- минеральные воды -- плодово-ягодные основы -- товароведные качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар14-2793
Максютов, Р. Р.
Разработка технологии и товароведная оценка йодобогащенных кумысных напитков с инсулином [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Р. Р. Максютов. - М., 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-21 . - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
йодообогащенные кумысные напитки -- инулин -- рецептуры -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар14-3038
Третьякова, Н. Р.
Совершенствование технологии и рецептур сокосодержащих напитков с использованием растительных пищевых волокон [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Н. Р. Третьякова. - Краснодар, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (20 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
сокосодержащие напитки -- обогащение -- растительные пищевые волокна -- рецептуры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар14-511
Догаева, Л. А.
Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Л. А. Догаева. - Орел, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (7 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные сиропы -- напитки -- растительное сырье -- рецептуры -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар14-846
Бабенкова, М. А.
Совершенствование технологии производства винных напитков и ликерных вин типа Кагор из перспективных сортов винограда Краснодарского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Бабенкова. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
винные напитки типа Кагор -- ликерные вина типа Кагор -- виноградная мезга -- вибрационное воздействие -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар13-6837
Шичкина, Е. С.
Получение, изучение свойств и применение натуральных каротиноидно-антоциановых красителей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. С. Шичкина. - Воронеж, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20
Кл.слова (ненормированные):
натуральные красители -- каратиноидно-антоциановые пигменты -- отходы растительного сырья -- ликероводочные напитки -- антиоксидантные свойства -- цветометрические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар13-8147
Пахомова, Т. А.
Разработка технологии соево-овсяных напитков профилактической направленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. А. Пахомова. - М., 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
здоровое питание -- соево-овсяные напитки -- технология -- пищевые добавки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар13-4577
Ермолаев, Я. Ю.
Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Я. Ю. Ермолаев. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные безалкогольные напитки -- ячменная мука -- гранулирование -- рецептура -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар13-4581
Сарафанов, А. А.
Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / А. А. Сарафанов. - Кемерово, 2013. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные безалкогольные напитки -- гречневая мука -- гранулирование -- рецептура -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар13-13491
Белкин, Ю. Д.
Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. Д. Белкин. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
спиртные напитки -- идентификация -- экспресс-методы -- автоматизированная система
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар13-15502
Подгорный, Н. А.
Получение новой пищевой композиции и ее применение в технологии синбиотического напитка [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Подгорный. - Ставрополь, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (25 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
подсырная сыворотка -- переработка -- синбиотические напитки -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар13-9106
Пилипенко, Н. Ю.
Разработка биотехнологии сывороточно-соковых напитков с функциональными свойствами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. Ю. Пилипенко. - Ставрополь, 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- функциональные продукты питания -- напитки -- молочная сыворотка -- биологически активные вещества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар13-12490
Сафронова, О. В.
Разработка технологии соевого гидролизата на основе биотрансформации компонентов семян с целью выращивания B. Bifidum [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / О. В. Сафронова. - Орел, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
семена сои -- соевый гидролизат -- культивирование бифидобактерий -- молочные напитки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар14-7368
Тимощук, И. В.
Формирование качества продуктов питания на основе разработки и применения адсорбционных процессов в технологиях очистки природных вод [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / И. В. Тимощук. - Кемерово, 2014. - 32 с. : ил. - Библиогр.: с. 31-32 (28 назв.). - 130 экз.
Кл.слова (ненормированные):
доочистка природной воды -- адсорбционные технологии -- безалкогольные напитки -- восстановленные молочные продукты
Экземпляры всего 1: ЭКО (1)
Свободны: ЭКО (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар14-7433
Бобожонова, Г. А.
Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. А. Бобожонова. - М., 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- идентификация подлинности -- колориметрический метод -- контроль качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар14-7484
Титова, М. Е.
Разработка технологии белкового модуля и напитков на его основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Е. Титова. - М., 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- напитки -- белковый модуль -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар14-7695
Овсянникова, Е. А.
Разработка комплексного подхода к переработке дикорастущих ягод клюквы и брусники [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Овсянникова. - Кемерово, 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (16 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные продукты питания -- напитки -- дикорастущие ягоды -- переработка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар14-7727
Гужель, Ю. А.
Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. А. Гужель. - Кемерово, 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (22 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- растительные экстракты -- технология -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар15-4462
Романенко, В. О.
Разработка технологии безалкогольных напитков вязкой консистенции на основе зернового сырья и растительных гидроколлоидов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / В. О. Романенко. - Кемерово, 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (8 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- технология -- биологически активные вещества -- зерновое сырье -- крахмалы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар15-6304
Шестернин, В. И.
Разработка технологии натуральных красных вин и винных напитков из ранних сортов винограда, культивируемого в Алтайском крае [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / В. И. Шестернин. - Красноярск, 2015. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19 (19 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
низкокислотный виноград -- натуральные красные вина -- винные напитки -- технология
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар14-10746
Бычкова, А. А.
Экстракция моно- и дисахаридов и их определение в пищевых продуктах и напитках [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / А. А. Бычкова. - Воронеж, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- напитки -- природные углеводы -- экстракция -- определение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар14-15359
Лебедева, Е. Л.
Электрофоретическое разделение и определение ионов металлов в виде комплексов с органическими реагентами [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Е. Л. Лебедева. - Екатеринбург, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
капиллярный электрофорез -- воды -- напитки -- почвы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар14-5159
Заворохина, Н. В.
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Заворохина. - Кемерово, 2014. - 34 с. : ил. - Библиогр.: с. 32-34 (32 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- вкус -- моделирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар14-5444
Кузьмин, К. В.
Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. В. Кузьмин. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 16. - 90 экз.
Кл.слова (ненормированные):
ликероводочные напитки -- качество -- коллоидные стабилизаторы -- модифицированный крахмал
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар14-4679
Макковеев, М. А.
Совершенствование процесса структурообразования полидисперсных быстрорастворимых напитков в тарельчатых грануляторах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. А. Макковеев. - Кемерово, 2014. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.). - 90 экз.
Кл.слова (ненормированные):
быстрорастворимые напитки -- порошкообразные смеси -- структурообразование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар14-4752
Сосюра, Е. А.
Разработка технологии напитков функционального назначения на основе виноградного сока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Е. А. Сосюра. - Краснодар, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
напитки функционального назначения -- технология -- виноградный сок
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар14-5633
Попов, В. Г.
Теоретико-методологические подходы к разработке и практическому применению функциональных напитков для школьного питания [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / В. Г. Попов. - Кемерово, 2014. - 39 с. - Библиогр.: с. 34-39. - 110 экз.
Кл.слова (ненормированные):
дикорастущее растительное сырье -- функциональные напитки -- порошкообразные концентраты -- школьное питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных