Поисковый запрос: (<.>K=напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 66
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
| Ар12-7724
Агаев, К. Э.
Совершенствование гидродинамических процессов обработки пищевого сырья в кожухотрубном струйно-инжекционном аппарате [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / К. Э. Агаев. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (7 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- насыщение диоксидом углерода -- кожухотрубный струйно-инжекционный аппарат -- гидродинамические процессы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| АР91-7319
Аль Хамид Аднан
Сохраняемость винограда и некоторых видов растительного сырья,используемого для переработки (соки,напитки) в условиях Сирии [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.15 / Аль Хамид Аднан. - М., 1991. - 23 с
В надзаг.: Моск.ин-т нар.хоз-ва им.Г.В.Плеханова. Библиогр.: с. 21-23.
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар11-20434
Артемова, Я. А.
Разработка технологии и товароведная оценка качества молочных напитков, полученных с применением сонохимической водоподготовки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Я. А. Артемова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
сонохимическая водоподготовка -- восстановленные молочные напитки -- технология -- оценка качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар14-846
Бабенкова, М. А.
Совершенствование технологии производства винных напитков и ликерных вин типа Кагор из перспективных сортов винограда Краснодарского края [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / М. А. Бабенкова. - Краснодар, 2013. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (17 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
винные напитки типа Кагор -- ликерные вина типа Кагор -- виноградная мезга -- вибрационное воздействие -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар13-13491
Белкин, Ю. Д.
Разработка информационно-аналитической системы идентификации спиртных напитков на основе комплекса физико-химических показателей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. Д. Белкин. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
спиртные напитки -- идентификация -- экспресс-методы -- автоматизированная система
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар10-24789
Блягоз, А. Р.
Совершенствование технологии производства российского кальвадоса в Республике Адыгея [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Р. Блягоз. - Краснодар, 2010. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- яблочный спирт -- технология производства -- химический состав -- брожение -- кальвадос
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар14-7433
Бобожонова, Г. А.
Колориметрический метод идентификации подлинности и контроля качества напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. А. Бобожонова. - М., 2014. - 23 с. - Библиогр.: с. 22-23. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- идентификация подлинности -- колориметрический метод -- контроль качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар11-1612
Бокадаров, С. А.
Исследование процесса вакуум-сублимационного обезвоживания экстракта левзеи сафлоровидной с использованием низкопотенциального источника энергии [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. А. Бокадаров. - Воронеж, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые концентраты -- напитки функциональные -- растительные экстракты -- биологическая активность -- левзея
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар11-8765
Буянова, Е. О.
Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. О. Буянова. - Кемерово, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 22 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- кисломолочные напитки -- вакуумное обезвоживание -- качество -- концентраты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар14-10746
Бычкова, А. А.
Экстракция моно- и дисахаридов и их определение в пищевых продуктах и напитках [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / А. А. Бычкова. - Воронеж, 2014. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- напитки -- природные углеводы -- экстракция -- определение
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар13-18805
Васильева, И. В.
Формирование качества квасов, полученных методом высокоплотного брожения, путем применения новых видов дрожжей [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / И. В. Васильева. - Кемерово, 2013. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
высокоплотное медовое сусло -- брожение -- осмофильные дрожжи -- квасные напитки -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар12-7809
Васнева, И. К.
Разработка технологии обогащенных напитков на основе зерна чечевицы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / И. К. Васнева. - М., 2012. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкагольные напитки -- биологически активные компоненты -- зерно чечевицы -- стрессоустойчивость организма
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар12-21873
Вечтомова, Е. А.
Формирование качественных характеристик напитков с использованием гидроколлоидов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Е. А. Вечтомова. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 19 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- ликероводочные изделия -- алкопротекторные свойства -- качественные характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар10-28714
Возненко, П. В.
Формирование и развитие отраслевого рынка в экономике России )на примере пивоваренной отрасли) [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.01 / П. В. Возненко. - М., 2010. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 25 (3 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- инвестиции -- конкуренция -- алкогольные напитки -- доходность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар12-15840
Герасимова, Т. В.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Т. В. Герасимова. - Ставрополь, 2012. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- обогащение -- биологически активные вещества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар10-26595
Гордиенко, Л. А.
Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Л. А. Гордиенко. - Ставрополь, 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- кисломолочные напитки -- сывороточные белки -- органолептические свойства -- реологические свойства -- пищевая ценность -- физико-химические свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар14-7727
Гужель, Ю. А.
Разработка технологии и товароведная оценка напитков брожения, полученных с добавлением экстракта хвои сосны обыкновенной [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Ю. А. Гужель. - Кемерово, 2014. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 15-16 (22 назв.). - 80 экз.
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- растительные экстракты -- технология -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар14-6287
Довгун, Н. П.
Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 / Н. П. Довгун. - Воронеж, 2014. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- пищевые добавки -- рецептуры -- технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар14-511
Догаева, Л. А.
Разработка и товароведная оценка функциональных сиропов и напитков на их основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Л. А. Догаева. - Орел, 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 23 (7 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
функциональные сиропы -- напитки -- растительное сырье -- рецептуры -- товароведная оценка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар13-18651
Дюжев, А. В.
Обоснование и формирование номенклатуры потребительских свойств безалкогольных напитков на основе минеральных вод [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / А. В. Дюжев. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-20 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки безалкогольные комбинированные -- минеральные воды -- плодово-ягодные основы -- товароведные качества
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
21.
| Ар11-16733
Еникеев, Р. Р.
Разработка технологии производства кефира с повышенным содержанием полисахарида кефирана [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Р. Р. Еникеев. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- кефирные грибки -- выделение полисахарида -- кефиран -- производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
22.
| Ар13-4577
Ермолаев, Я. Ю.
Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Я. Ю. Ермолаев. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
функциональные безалкогольные напитки -- ячменная мука -- гранулирование -- рецептура -- технологическая схема
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
23.
| Ар12-9035
Есакова, Е. Е.
Формирование системы управленческого учета затрат и калькулирования себестоимости продукции на предприятиях безалкогольной промышленности [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / Е. Е. Есакова. - Ставрополь, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- управленческий учет -- себестоимость продукции -- калькулирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
24.
| Ар14-5159
Заворохина, Н. В.
Разработка и применение методологии моделирования безалкогольных напитков с учетом сенсорных предпочтений потребителей [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / Н. В. Заворохина. - Кемерово, 2014. - 34 с. : ил. - Библиогр.: с. 32-34 (32 назв.). - 150 экз.
Кл.слова (ненормированные):
безалкогольные напитки -- вкус -- моделирование
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
25.
| Ар12-4451
Захарова, Е. В.
Разработка технологии сывороточных напитков с антиоксидантной активностью [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Е. В. Захарова. - М., 2012. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- рациональное использование -- творожная сыворотка -- функциональные напитки -- антиоксидантная активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
26.
| Ар12-12127
Каночкина, М. С.
Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / М. С. Каночкина. - М., 2012. - 27 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
кисломолочные напитки -- бактериальные закваски -- биологическая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
27.
| Ар11-9944
Комиссарчик, С. М.
Получение биосорбентов для выявления синтетических пищевых красителей в напитках [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 03.01.06 / С. М. Комиссарчик. - СПб., 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
напитки -- фальсификация -- синтетические красители -- биосорбенты -- сорбционная активность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
28.
| Ар11-13146
Коростелев, А. В.
Разработка интенсивной технологии крепких алкогольных напитков "Виски" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Коростелев. - Воронеж, 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
алкогольные напитки -- виски -- получение спиртов -- приготовление купажей -- зерновые виски -- солодовые виски
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
29.
| Ар14-5444
Кузьмин, К. В.
Обеспечение качества ликероводочных изделий путем стабилизации коллоидной системы с помощью модифицированного крахмала [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / К. В. Кузьмин. - Кемерово, 2014. - 16 с. - Библиогр.: с. 16. - 90 экз.
Кл.слова (ненормированные):
ликероводочные напитки -- качество -- коллоидные стабилизаторы -- модифицированный крахмал
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
30.
| Ар14-15359
Лебедева, Е. Л.
Электрофоретическое разделение и определение ионов металлов в виде комплексов с органическими реагентами [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.02 / Е. Л. Лебедева. - Екатеринбург, 2014. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-24. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
капиллярный электрофорез -- воды -- напитки -- почвы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных