Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Поисковый запрос: (<.>K=мясо прудовых рыб<.>)

Общее количество найденных документов : 1

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-27853
Автор(ы) : Алехина А.В.
Заглавие : Функционально-технологические и биохимические свойства мяса прудовых рыб в процессе автолиза применительно к технологии рыбопродуктов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07, 05.18.04
Выходные данные : Воронеж, 2010
Колич.характеристики :24 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-24 (19 назв.)
ГРНТИ : 69.51.01
УДК : 664.95(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): прудовое рыбоводство--аквакультура--потребительский спрос--мясо прудовых рыб--биохимические характеристики--кулинарные изделия--хранение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)