Поисковый запрос: (<.>K=мясные продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 10 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-26845
Автор(ы) : Назимова К.С.
Заглавие : Совершенствование технологии сырокопченых изделий из свинины
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2010
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.525(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--стартовые культуры--сырокопченые цельномышечные мясопродукты--органолептические свойства--лактобациллы--растительное сырье
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-27769
Автор(ы) : Казакова Е.В.
Заглавие : Разработка белоксодержащей пленкообразующей композиции для защиты мясной продукции
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-25 (24 назв.). - В надзаг.: Моск. гос. ун-т прикладной биотехнологии
ГРНТИ : 65.01.90
УДК : 664.004.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--качество--упаковка--рынок--защитные пленки--антимикробные добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-2148
Автор(ы) : Вагнер А.К.
Заглавие : Резервы производства на предприятиях мясной промышленности
: автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05
Выходные данные : Саратов, 2010
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.01.75
УДК : 338.45:637.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): предприятия мясной промышленности--мясные продукты--производственные резервы--продовольственная безопасность--инновационная деятельность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-2736
Автор(ы) : Дондокова С.А.
Заглавие : Разработка технологии мясных продуктов с использованием сублимационной сушки при атмосферном давлении
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2011
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.59.21
УДК : 664.92(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--сушка сублимационная--обезвоживание--режим сушки--скорость массопереноса влаги--температура сублимации
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-4587
Автор(ы) : Григорьева Е.В.
Заглавие : Влияние природных антиоксидантов на формирование качества консервов из мяса кур
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Владивосток, 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 664.91.012.1:543(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--мясо птицы--рынок консервов--рецептура--растительное сырье--стерилизация--потребительские качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-4616
Автор(ы) : Андреева С.В.
Заглавие : Разработка технологии паштетов для функционального питания людей, предрасположенных к сердечно-сосудистым патологиям
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 664.934.4(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--функциональная направленность--паштеты--рецептура--технология
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-5145
Автор(ы) : Кумалагова З.Х.
Заглавие : Физико-химические свойства, пищевая и биологическая ценность импортного мяса в производстве отечественных мясопродуктов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07
Выходные данные : Ставрополь, 2011
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.59.01
УДК : 637.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--производство--импортное сырье--качество--комплексная оценка свойств
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-8607
Автор(ы) : Федулова Л.В.
Заглавие : Разработка на принципах прижизненной модификации животных технологии мясных продуктов, обладающих нейрореабилитационным действием
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 95.18.04
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.59.01
УДК : 637.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--лечебно-профилактические продукты--прижизненная модификация животных--цереброваскулярные заболевания--нейропротекторное действие
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-24975
Автор(ы) : Большова Е.В.
Заглавие : Изучение синерезиса гидроколлоидов, используемых в технологии мясопродуктов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.5.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--пищевые гидроколлоиды--микробиологическая порча
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-25017
Автор(ы) : Антонова О.Н.
Заглавие : Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.59.03 + 65.63.91
УДК : 637.5.022.3(043) + 637.131.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные продукты--молочные продукты--структурообразующие добавки--конжак
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных