Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=мясные изделия<.>)
Общее количество найденных документов : 6
Показаны документы с 1 по 6
1.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-28913
Автор(ы) : Козлов А.В.
Заглавие : Разработка антимикробной композиции на основе низина и хитозана для применения в технологии натуральных мясных полуфабрикатов, копченостей и ветчины : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :27 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 25 (17 назв.)
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.5.047(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные изделия--качество--безопасность--антимикробная композиция--низин--хитозан
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
2.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-5118
Автор(ы) : Левченко С.А.
Заглавие : Обоснование компонентного состава и разработка технологии функциональных мясопродуктов с профилактическими свойствами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2011
Колич.характеристики :28 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-28 (23 назв.)
ГРНТИ : 65.59.01
УДК : 637.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): профилактические пищевые продукты--мясные изделия--химический состав--биологическая ценность--качественные характеристики
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
3.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-23317
Автор(ы) : Кунташов Е.В.
Заглавие : Разработка мясных изделий функционального назначения с натуральным биокорректором
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :20 с.
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.522(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные изделия--биологически активные вещества--натуральный биокорректор--плоды тыквы--функционально-технологические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
4.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-25433
Автор(ы) : Хамицаева А.С.
Заглавие : Развитие теоретических основ и разработка технологий мучных и мясных изделий с использованием продуктов модификации растительного сырья : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.07, 05.18.04
Выходные данные : СПб., 2011
Колич.характеристики :32 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 30-32 (35 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33
УДК : 637.5.022.3(043) + 664.68.022.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные изделия--мясные изделия--растительные добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
5.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-13603
Автор(ы) : Зенищев М.А.
Заглавие : Применение порошкообразных полуфабрикатов столовой свеклы в технологии мясных изделий функционального назначения : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук : 05.18.01
Выходные данные : Мичуринск, 2012
Колич.характеристики :20 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясная промышленность--мясные изделия--порошкообразные полуфабрикаты--столовая свекла--биохимический состав--функционально-технологические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
6.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-14345
Автор(ы) : Лахмоткина Г.Н.
Заглавие : Формирование и оценка потребительских свойств специальных мясных изделий, выработанных с использованием функциональных ингредиентов продовольственного люпина : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 23 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.59.03
УДК : 637.5(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясные изделия--ингридиент люпина
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)