Поисковый запрос: (<.>K=мука<.>) |
Общее количество найденных документов : 33
Показаны документы с 1 по 30 |
|
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-26776
Автор(ы) : Динь Тхи Хьен
Заглавие : Разработка технологии хлебобулочных изделий с использованием рисовой муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :27 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 26 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.33.01
УДК : 664.6(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарная промышленность--потребительский рынок--рисовая мука--пшеничная мука--ассортимент--себестоимость продукции
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-28982
Автор(ы) : Тюрина О.Е.
Заглавие : Разработка технологии хлебобулочных изделий диабетического назначения с ячменной мукой
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.663.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--диетотерапия--ячменная мука--ассортимент--медико-биологические требования--качество
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-123
Автор(ы) : Сергачева Е.С.
Заглавие : Совершенствование технологий хлебобулочных и мучных кондитерских изделий с применением муки второго сорта из твердой пшеницы
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : СПб., 2010
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29 + 65.33.35
УДК : 664.6(043) + 664.68(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебопекарное производство--мука--качество--кондитерские изделия мучнистые--ассортимент
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-3131
Автор(ы) : Луканина Ю.К.
Заглавие : Роль химической структуры полипропиленов в биодеградации их композиций с целлюлозосодержащими материалами
: автореф. дис. ... канд. хим. наук : 02.00.04, 02.00.06
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22 (10 назв.)
ГРНТИ : 61.59.29
УДК : 678.742.3.027.94(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): композиционные материалы--биоразложение--наполнители--древесная мука--добавки
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-6497
Автор(ы) : Аслалиев А.Д.
Заглавие : Исследование и разработка биотехнологического способа обогащения пшеницы селеном для создания БАД
: автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.01.06
Выходные данные : Улан-Удэ, 2011
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
ГРНТИ : 31.23.01
УДК : 577.11(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): биологически активные добавки--пшеничная мука--селен--биотехнология--биохимические процессы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-6847
Автор(ы) : Вишняк М.Н.
Заглавие : Разработка и оценка потребительских свойств безглютеновых мучных кондитерских изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.68(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--безглютеновая мука--рецептура--показатели качества--нормативно-техническая документация--клинические исследования--экономическая эффективность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-8965
Автор(ы) : Макарова О.В.
Заглавие : Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
ГРНТИ : 65.63.91
УДК : 637.131.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочные продукты--добавки--солодовая мука--ферментация--срок годности
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-8231
Автор(ы) : Иванова М.В.
Заглавие : Товароведная оценка белков муки зародышей пшеницы и использование лейкозина в производстве мучных кондитерских изделий и соусов для общественного питания
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33
УДК : 664.38(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): растительные белки--мука--лейкозин--хлебобулочные изделия--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
9.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-10489
Автор(ы) : Ишков А.В.
Заглавие : Разработка литьевых высоконаполненных древесно-полимерных композиций с улучшенными технологическими и эксплуатационными свойствами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.17.06
Выходные данные : Иваново, 2011
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (5 назв.)
ГРНТИ : 55.09.41
УДК : 674.812.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): древесно-полимерные композиты--древесная мука--полипропилен--литье под давлением--ультразвуковая обработка
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
10.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-11786
Автор(ы) : Иванушкин П.А.
Заглавие : Совершенствование технологии ферментативного гидролиза соевого белка для расширения области применения в пищевых продуктах
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.01
УДК : 664:577.1(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соевая мука--ферментативная модификация--биокатализ--применение--пищевые продукты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
11.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-18847
Автор(ы) : Зубко И.А.
Заглавие : Экологические аспекты повышения продуктивности агроэкосистем при почвенной утилизации промышленных и бытовых отходов
: автореф. дис. ... канд. биол. наук : 03.02.08
Выходные данные : Новосибирск, 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
ГРНТИ : 70.25.18 + 70.25.09
УДК : 628.381.1(043) + 631.879(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): сточные воды--осадки--отходы--металлургическое производство--доломитовая пыль--известняковая мука--использование--почвенная утилизация--биоэнергетические удобрения--картофель--выращивание--кемеровская область--экологическая безопасность
Экземпляры :ЭКО(1)
Свободны : ЭКО(1)
Найти похожие
|
12.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-19906
Автор(ы) : Бурнашев А.И.
Заглавие : Высоконаполненные поливинилхлоридные строительные материалы на основе наномодифицированной древесной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.23.05
Выходные данные : Казань, 2011
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (10 назв.)
ГРНТИ : 66.43.31 + 67.09.41
УДК : 674.812.2(043) + 691.175.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): древесно-полимерные композиты--древесный наполнитель--древесная мука--модификаторы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
13.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР10-29988
Автор(ы) : Худоян М.В.
Заглавие : Параметры и режимы работы центробежной мельницы для получения соевой муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01
Выходные данные : Нальчик, 2010
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.29.31
УДК : 664.71.05(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): соевые продукты--соевая мука--центробежные мельницы--эффективность измельчения
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
14.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-7071
Автор(ы) : Семенова О.Л.
Заглавие : Исследование и разработка технологии обработки пшеничной муки в поле сверхвысокой частоты
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.02
Выходные данные : Ижевск, 2012
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 17-18 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.29.31
УДК : 664.761.016.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мука--качество--обработка токами сверхвысокой частоты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
15.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-9330
Автор(ы) : Суворов И.В.
Заглавие : Разработка витаминно-минеральных смесей для обогащения пшеничной муки и хлебобулочных изделий
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (22 назв.)
ГРНТИ : 65.29.31
УДК : 664.748(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--хлебобулочные изделия--пищевая ценность--витаминно-минеральные смеси
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
16.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР11-30485
Автор(ы) : Максимова А.А.
Заглавие : Совершенствование технологии овсяного печенья
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :25 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-25 (19 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.681(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мучные кондитерские изделия--овсяное печенье--экструдированная мука--технология--качество
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
17.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-18371
Автор(ы) : Дяченко М.М.
Заглавие : Обоснование и разработка технологии кормовой муки из мясокостных тканей тюленей
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
ГРНТИ : 69.51.45
УДК : 664.957.8(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормовая мука--мясо тюленя--сушка под вакуумом
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
18.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-20604
Автор(ы) : Нгуен Дак Чыонг
Заглавие : Разработка технологии паровых хлебобулочных изделий из пшеничной и смеси пшеничной и рисовой муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (8 назв.)
ГРНТИ : 65.33.03
УДК : 664.66-035.66(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--обработка паром--рисовая мука
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
19.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-20946
Автор(ы) : Чистова М.В.
Заглавие : Совершенствование технологии хлебобулочных изделий из пшеничной муки, обогащенных пищевыми волокнами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М, 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.29.31 + 65.33.29
УДК : 664.761.016.8(043) + 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хлебобулочные изделия--пшеничная мука--пищевые волокна--инулин--водопоглощение
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
20.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4577
Автор(ы) : Ермолаев Я.Ю.
Заглавие : Исследование и разработка процессов производства быстрорастворимого гранулирвоанного напитка на основе ячменной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20 (4 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03
УДК : 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--ячменная мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
21.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4581
Автор(ы) : Сарафанов А.А.
Заглавие : Разработка и оптимизация системы процессов производства инстант продукта на основе гречневой муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :18 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18 (7 назв.)
ГРНТИ : 65.51.29 + 65.51.03
УДК : 663.88(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные безалкогольные напитки--гречневая мука--гранулирование--рецептура--технологическая схема
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
22.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4628
Автор(ы) : Прибыткова О.В.
Заглавие : Разработка технологии сбивного хлеба повышенной пищевой ценности из смеси ржаной и пшеничной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : Воронеж, 2013
Колич.характеристики :21 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-21 (16 назв.)
ГРНТИ : 65.33.29
УДК : 664.66.022.39(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): функциональные хлебобулочные изделия--сбивной хлеб--ржаная мука--пшеничная мука--обогатители--рецептура смеси
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
23.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-8329
Автор(ы) : Шепелин А.П.
Заглавие : Разработка технологии производства панкреатического гидролизата рыбной муки и конструирование на его основе бактериологических питательных сред
: автореф. дис. ... д-ра биол. наук : 03.01.06, 03.02.03
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :45 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 41-45
ГРНТИ : 69.15.45
УДК : 664.957(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): рыбная мука--технология производства--бактериологические питательные среды
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
24.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-12377
Автор(ы) : Витченко А.С.
Заглавие : Исследование и разработка технологии молочных каш, готовых к употреблению, для геродиетического питания
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.63.01 + 65.63.35
УДК : 637.138(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): геродиетическое питание--переработка молока--функциональные добавки--мука зерновых культур--молочные каши
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
25.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-15363
Автор(ы) : Иванова Е.С.
Заглавие : Разработка технологии слоеных изделий на основе ржаной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : СПб., 2013
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.681.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): слоеные кондитерские изделия--ржаная мука--рецептуры--показатели качества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
26.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-6272
Автор(ы) : Кузнецова Л.М.
Заглавие : Разработка технологии концентрата белков люпина и ферментированных продуктов на его основе
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : СПб., 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.09.33 + 65.63.33
УДК : 664.022.39(043) + 637.146(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): люпиновая мука--ферментативный гидролиз--белковый концентрат--кисломолочные продукты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
27.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-5568
Автор(ы) : Урубков С.А.
Заглавие : Разработка технологий новых видов крупы и муки из зерна тритикале
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :25 с.
Примечания : Библиогр.: с. 23-25
ГРНТИ : 65.29.01 + 65.29.31
УДК : 664.7(043) + 664.788(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): зерно тритикале--крупа--глубокая переработка--мука
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
28.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-32264
Автор(ы) : Артамонов А.В.
Заглавие : Разработка иформационно-измерительной системы для мониторинга динамики замеса пшеничного теста
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.13.06
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :24 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.33.01 + 65.01.81
УДК : 664.653.12:004(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пшеничная мука--динамика замеса--мониторинг--информационно-измерительная система
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
29.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-10109
Автор(ы) : Борсук А.А.
Заглавие : Совершенствование рабочего процесса и обоснование параметров технологической линии приготовления сухого заменителя молочных кормов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.20.01
Выходные данные : Благовещенск, 2014
Колич.характеристики :22 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 21-22 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.31.13 + 68.39.15
УДК : 636.085.552(043) + 636.084.1(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кормление молодняка--молочные корма--сухой заменитель--соево-пшеничная мука--технологическая линия
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
30.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-11558
Автор(ы) : Сурмач Э.М.
Заглавие : Разработка технологий и ассортимента кексов повышенной пищевой ценности из ржаной муки
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : СПб., 2014
Колич.характеристики :16 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 15-16 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.33.35
УДК : 664.681(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кексы--ржаная мука--пищевая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных