Web ИРБИС

Базы данных

- результаты поиска

Вид поиска

Российский сводный каталог по научно-технической литературе

Область поиска

Формат представления найденных документов:
полный	информационный	краткий

Отсортировать найденные документы по:
автору	заглавию	году издания	типу документа

Поисковый запрос: (<.>K=молочный белок<.>)

Общее количество найденных документов : 2
Показаны документы с 1 по 2

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-4248
Автор(ы) : Штригуль В.К.
Заглавие : Исследование и разработка технологии обезжиренных кисломолочных напитков с применением этапа микропартикуляции белка : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2013
Колич.характеристики :20 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146(043) + 637.147.2(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочный белок--коагуляция--вязкость--обезжиренные кисломолочные напитки--органолептические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-3744
Автор(ы) : Агаркова Е.Ю.
Заглавие : Разработка технологии функциональных эмульсионных аэрированных продуктов на основе трансформации полипептидных комплексов : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2014
Колич.характеристики :26 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-26 (20 назв.)
ГРНТИ : 65.65.33
УДК : 664.063.61(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): эмульсионные системы--молочный белок--пенообразующие свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие

Тематический навигатор

Статистика обращений

© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)