Поисковый запрос: (<.>K=молочные продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20 |
|
1. 
| Ар12-14927
Шилов, О. А.
Исследование качества молочного сырья и товароведная оценка молочных продуктов, полученных на ее основе [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / О. А. Шилов. - Орел, 2012. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (17 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- товароведная оценка -- переработка -- качество
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
2.
| Ар12-21649
Соловьева, М. С.
Разработка рецептур и технологии пастообразного продукта на основе сухого обезжиренного молока и растительных компонентов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. С. Соловьева. - СПб., 2012. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 16 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- рецептура -- изолят соевый -- пшеничный белок
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
3.
| Ар13-4049
Малинина, З. Ю.
Повышение эффективности процедуры контроля антибиотиков в молоке и молочных продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / З. Ю. Малинина. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молоко -- молочные продукты -- содержание антибиотиков -- многоступенчатый контроль
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
4.
| Ар12-14751
Масунов, Н. А.
Исследование активности воды в структурированных молочных десертах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Масунов. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- органолептические показатели -- влагосодержание -- рецептура -- производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
5.
| Ар12-5089
Гощанская, М. Н.
Разработка технологии молокосодержащего обогащенного продукта с промежуточной влажностью для общего и геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Н. Гощанская. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- общее питание -- геродиетическое питание -- обогащенные продукты -- промежуточная влажность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
6.
| Ар12-10381
Анистратова, О. В.
Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Анистратова. - Калининград, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочная промышленность -- молочные продукты -- холодильная обработка -- жидкий азот
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
7.
| Ар12-10523
Потороко, И. Ю.
Научное обоснование и практические аспекты формирования потребительских свойств молочных продуктов, полученных из сырья на территориях техногенного загрязнения [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.15 / И. Ю. Потороко. - М., 2012. - 47 с. : ил. - Библиогр.: с. 42-47 (51 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- молочные продукты -- сырье -- техногенное загрязнение -- потребительские свойства
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
8.
| Ар13-2373
Альхамова, Г. К.
Влияние стевизоида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. К. Альхамова. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (21 азв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- ассортимент -- творожные продукты -- стевиозид
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
9.
| Ар14-59
Гаплевская, Н. М.
Разработка технологии резервирования сливочного масла с использованием жидкого азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. М. Гаплевская. - Калининград, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- сливочное масло -- технология резервирования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
10.
| Ар14-2902
Салихова (Кокорина), О. Б.
Оптимизация и применение электротермической атомно-абсорбционной спектрометрии с двухстадийной зондовой атомизацией для анализа сложных веществ [Текст] : автореф. дис. ... канд. физ.-мат. наук : 01.04.05 / О. Б. Салихова (Кокорина). - Казань, 2014. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-19. - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
примесные элементы -- детектирование -- абсорбционные сигналы -- молочные продукты -- детское питание
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
11.
| Ар14-14417
Назаренко, М. Н.
Совершенствование технологий получения инулина и фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура и их применения в производстве функциональных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / М. Н. Назаренко. - Краснодар, 2014. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (19 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные):
инулин -- фруктозо-глюкозный сироп -- молочные продукты -- пребиотики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
12.
| Ар13-18492
Архипов, К. В.
Статистическое исследование страховых запасов предприятий по производству молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / К. В. Архипов. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- производство -- страховые запасы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
13.
| Ар13-2797
Зенина, Д. В.
Совершенствование технологии творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. В. Зенина. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- творог -- производство -- белки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
14.
| Ар13-12535
Пирогов, А. Н.
Разработка научно обоснованных методов и устройств реометрического мониторинга процессов структуроообразования в молочных продуктах [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.12 / А. Н. Пирогов. - Кемерово, 2013. - 39 с. : ил. - Библиогр.: с. 35-39 (77 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- реологические свойства -- реометры
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
15.
| Ар13-12646
Молдаванова, А. В.
Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Молдаванова. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- пробиотики -- бактерии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
16.
| Ар12-4332
Литвинова, И. А.
Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Литвинова. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- качество -- пищевая ценность -- реологические характеристики -- компьютерные технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
17.
| Ар11-2401
Лупинская, С. М.
Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. М. Лупинская. - Кемерово, 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-42 (90 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
продукты функционального питания -- молочные продукты -- производство -- растительное сырье -- химический состав -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
18.
| Ар11-8965
Макарова, О. В.
Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Макарова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- добавки -- солодовая мука -- ферментация -- срок годности
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
19.
| Ар11-9580
Рожина, Н. В.
Разработка методики проектирования информации для потребителя на молочную продукцию [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / Н. В. Рожина. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
молочные продукты -- стандартизация -- маркировка -- идентификация продукта -- защита прав потребителя
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
20.
| Ар10-28814
Ле Ван Ван
Влияние оптического излучения на свойства газовых сенсоров на основе нанокристаллических пленок оксида олова [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 01.04.10 / Ле Ван Ван. - М., 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
светодиоды -- ультрафиолетовое излучение -- чувствительность -- каталитические покрытия -- молочные продукты -- анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных