Поисковый запрос: (<.>K=молочные продукты<.>) |
Общее количество найденных документов : 31
Показаны документы с 1 по 20 |
|
>1. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар13-2373
Альхамова, Г. К. Влияние стевизоида на потребительские свойства творожного продукта функционального назначения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 / Г. К. Альхамова. - Кемерово, 2013. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (21 азв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- ассортимент -- творожные продукты -- стевиозид
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>2. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-10381
Анистратова, О. В. Разработка способа холодильной обработки молока и творога с использованием жидкого азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Анистратова. - Калининград, 2011. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочная промышленность -- молочные продукты -- холодильная обработка -- жидкий азот
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>3. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар11-25017
Антонова, О. Н. Разработка бинарных композиций на основе конжаковой камеди для регулирования свойств мясных и молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Н. Антонова. - М., 2011. - 24 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-24 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): мясные продукты -- молочные продукты -- структурообразующие добавки -- конжак
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>4. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар13-18492
Архипов, К. В. Статистическое исследование страховых запасов предприятий по производству молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.12 / К. В. Архипов. - М., 2013. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 22-23 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- производство -- страховые запасы
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>5. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар10-28540
Волков, А. В. Методические аспекты повышения эффективности ресурсного потенциала молокоперерабатывающих предприятий [Текст] : автореф. дис. ... канд. экон. наук : 08.00.05 / А. В. Волков. - М., 2010. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 26 (6 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- потребительский спрос -- конкурентоспособность -- материальные ресурсы -- инновации
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>6. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар14-59
Гаплевская, Н. М. Разработка технологии резервирования сливочного масла с использованием жидкого азота [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. М. Гаплевская. - Калининград, 2013. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-22 (8 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- сливочное масло -- технология резервирования
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>7. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар11-24647
Гарифулин, Р. Ш. Разработка и исследование мембранного аппарата с отводом диффузионного слоя и очисткой за счет турбулизации потока [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Р. Ш. Гарифулин. - Кемерово, 2011. - 15 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-15 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- молочная сыворотка -- мембранные аппараты -- диффузионный пограничный слой -- очистка
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>8. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар10-29114
Гладилова, О. А. Исследование процесса микрокапсулирования пробиотических микроорганизмов и разработка технологии кисломолочных продуктов, обогащенных кальцием в нанодисперсной форме [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. А. Гладилова. - Кемерово, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (18 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- минеральные вещества -- витамины -- пробиотики -- нутриенты
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>9. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-5089
Гощанская, М. Н. Разработка технологии молокосодержащего обогащенного продукта с промежуточной влажностью для общего и геродиетического питания [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / М. Н. Гощанская. - Кемерово, 2012. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- общее питание -- геродиетическое питание -- обогащенные продукты -- промежуточная влажность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>10. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар11-21224
Данилов, Н. П. Применение трансглутаминазы в производстве ферментированных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / Н. П. Данилов. - СПб., 2011. - 16 с. : ил. - Библиогр.: с. 14-16 (23 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- пищевые белки -- трансглутаминаза -- молочная сыворотка -- структурно-механические характеристики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>11. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар13-2797
Зенина, Д. В. Совершенствование технологии творога [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Д. В. Зенина. - М., 2013. - 26 с. : ил. - Библиогр.: с. 24-26 (20 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- творог -- производство -- белки
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>12. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар10-28814
Ле Ван Ван Влияние оптического излучения на свойства газовых сенсоров на основе нанокристаллических пленок оксида олова [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 01.04.10 / Ле Ван Ван. - М., 2010. - 20 с. : ил. - Библиогр.: с. 19-20 (12 назв.)
Кл.слова (ненормированные): светодиоды -- ультрафиолетовое излучение -- чувствительность -- каталитические покрытия -- молочные продукты -- анализ
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>13. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-4332
Литвинова, И. А. Компьютерные технологии в реологических исследованиях молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / И. А. Литвинова. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 17-18 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- качество -- пищевая ценность -- реологические характеристики -- компьютерные технологии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>14. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар11-2401
Лупинская, С. М. Научное обоснование и разработка технологий молочных продуктов с использованием дикорастущего сырья Сибирского региона [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 / С. М. Лупинская. - Кемерово, 2010. - 42 с. : ил. - Библиогр.: с. 36-42 (90 назв.)
Кл.слова (ненормированные): продукты функционального питания -- молочные продукты -- производство -- растительное сырье -- химический состав -- пищевая ценность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>15. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар11-8965
Макарова, О. В. Исследование и разработка технологии ферментированного молочно-солодового продукта [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Макарова. - Кемерово, 2011. - 19 с. : ил. - Библиогр.: с. 18-19 (15 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- добавки -- солодовая мука -- ферментация -- срок годности
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>16. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар13-4049
Малинина, З. Ю. Повышение эффективности процедуры контроля антибиотиков в молоке и молочных продуктах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23 / З. Ю. Малинина. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (21 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молоко -- молочные продукты -- содержание антибиотиков -- многоступенчатый контроль
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>17. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар10-28900
Мартынова, О. В. Разработка обогащенных составных молочных продуктов с применением электрохимической активации [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. В. Мартынова. - Воронеж, 2010. - 22 с. : ил. - Библиогр.: с. 20-22 (14 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- электрохимическая активация -- окислительно-восстановительный потенциал -- пищевая ценность -- качество -- конкурентоспособность
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>18. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар12-14751
Масунов, Н. А. Исследование активности воды в структурированных молочных десертах [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / Н. А. Масунов. - Кемерово, 2012. - 18 с. : ил. - Библиогр.: с. 18 (9 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- органолептические показатели -- влагосодержание -- рецептура -- производство
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>19. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар13-12646
Молдаванова, А. В. Разработка антимикробной биокомпозиции для защиты поверхности молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. В. Молдаванова. - М., 2013. - 25 с. : ил. - Библиогр.: с. 23-25 (13 назв.)
Кл.слова (ненормированные): молочные продукты -- пробиотики -- бактерии
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
>20. ![](/irbis64r_simplesite/images/printer.jpg)
| Ар14-14417
Назаренко, М. Н. Совершенствование технологий получения инулина и фруктозо-глюкозного сиропа из топинамбура и их применения в производстве функциональных молочных продуктов [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01, 05.18.04 / М. Н. Назаренко. - Краснодар, 2014. - 23 с. : ил. - Библиогр.: с. 21-23 (19 назв.). - 100 экз.
Кл.слова (ненормированные): инулин -- фруктозо-глюкозный сироп -- молочные продукты -- пребиотики
Экземпляры всего 1: ХР (1)
Свободны: ХР (1)
Найти похожие
|
|
|
|