Поисковый запрос: (<.>K=кисломолочные напитки<.>) |
Общее количество найденных документов : 8
Показаны документы с 1 по 8 |
1. 
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-26595
Автор(ы) : Гордиенко Л.А.
Заглавие : Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием концентрата сывороточных белков, полученного методом ультрафильтрации
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2010
Колич.характеристики :26 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 25-26 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--кисломолочные напитки--сывороточные белки--органолептические свойства--реологические свойства--пищевая ценность--физико-химические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
2.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-8765
Автор(ы) : Буянова Е.О.
Заглавие : Разработка технологии концентрированных кисломолочных продуктов с применением вакуум-радиационного обезвоживания
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--кисломолочные напитки--вакуумное обезвоживание--качество--концентраты
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
3.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-12078
Автор(ы) : Чернявская Ю.В.
Заглавие : Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием белков растительного происхождения
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Владивосток, 2011
Колич.характеристики :20 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 19-20 (13 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--кисломолочные напитки--белки растительного происхождения--соевая эмульсия--аминокислотный состав--производство
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
4.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-16733
Автор(ы) : Еникеев Р.Р.
Заглавие : Разработка технологии производства кефира с повышенным содержанием полисахарида кефирана
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2011
Колич.характеристики :19 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 18-19 (17 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--кефирные грибки--выделение полисахарида--кефиран--производство
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
5.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-12127
Автор(ы) : Каночкина М.С.
Заглавие : Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07
Выходные данные : М., 2012
Колич.характеристики :27 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 24-25 (9 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--бактериальные закваски--биологическая ценность
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
6.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-15840
Автор(ы) : Герасимова Т.В.
Заглавие : Разработка технологии кисломолочных напитков с использованием растительных экстрактов, обогащенных биологически активными веществами
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Ставрополь, 2012
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (11 назв.)
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.136.3(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--обогащение--биологически активные вещества
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
7.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар13-18125
Автор(ы) : Полетаева А.С.
Заглавие : Дорожная карта категорирования мер управления опасными факторами при производстве кисломолочных напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.23
Выходные данные : М., 2013
Колич.характеристики :23 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 22-23 (12 назв.)
ГРНТИ : 65.63.03
УДК : 637.1.07(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--производство--безопасность--дорожная карта
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
8.
|
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар14-6287
Автор(ы) : Довгун Н.П.
Заглавие : Изучение и использование пищевых добавок в технологиях кисломолочных напитков
: автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07
Выходные данные : Воронеж, 2014
Колич.характеристики :22 с.:
ил
Примечания : Библиогр.: с. 21-22
ГРНТИ : 65.63.33
УДК : 637.146(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): кисломолочные напитки--пищевые добавки--рецептуры--технологии
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
|
|
|
|
Главная страница
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Описание базы данных