Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полныйинформационный краткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=закваски<.>)
Общее количество найденных документов : 21
Показаны документы с 1 по 21
1.
Сивенкова Т.П. Технология молочно-белковых продуктов с использованием нетрадиционной закваски. - 1993
2.
Молотова Н.О. Разработка закваски для творога с повышенной фагоустойчивостью. - 1993
3.
Занданова Т.Н. Разработка симбиотической курунговой закваски. - 1997
4.
Горина Т.А. Разработка технологии поликомпонентной закваски с бифидобактериями для сметаны/Т. А. Горина. - 1998
5.
Халапханова Л.В. Разработка симбиотической закваски на основе кефирных грибков для хлебопекарного производства. - 2000
6.
Заятуева М.Г. Разработка технологии закваски бифидобактерий для хлебопекарного производства. - 2000
7.
Сатцаева И.К. Повышение качества пшеничного хлеба на основе совершенствования технологии хмелевой закваски/И. К. Сатцаева. - 2004
8.
Малютина Т.Н. Разработка модифицированных технологий жидкой ржаной закваски со стабильными показателями/Т. Н. Малютина. - 2005
9.
Захарова М.Б. Разработка научных и практических аспектов технологии производства и применения питательной среды для приготовления закваски в сыроделии/М. Б. Захарова. - 2006
10.
Митыпова Н.В. Разработка технологии концентрированной закваски на основе симбиоза пробиотических бактерий/Н. В. Митыпова. - 2007
11.
Гашева М.А. Разработка технологии напитка смешанного брожения на основе традиционных кисломолочных продуктов/М. А. Гашева. - 2010
12.
Уточкина Е.А. Исследование и разработка технологии кисломолочного продукта, обогащенного арабиногалактаном/Е. А. Уточкина. - 2011
13.
Ибрагимова Е.А. Исследование и разработка технологии низкотемпературного консервирования заквасок термофильных молочнокислых микроорганизмов/Е. А. Ибрагимова. - 2011
14.
Савкина О.А. Разработка технологии хлебобулочных изделий на пшеничной густой закваске с пониженной температурой брожения/О. А. Савкина. - 2012
15.
Харитонов Д.В. Научно-практические аспекты совершенствования технологий пробиотических бактериальных концентратов и пребиотика лактулозы для создания синбиотических молочных продуктов/Д. В. Харитонов. - 2012
16.
Каночкина М.С. Разработка технологии активных полимикробных посевных материалов для производства дрожже-бактериальных функциональных продуктов/М. С. Каночкина. - 2012
17.
Никифорова А.П. Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий/А. П. Никифорова. - 2012
18.
Абрамова А.А. Разработка закваски для йогурта, обладающей низкой постокислительной активностью и продуцирующей экзополисахариды/А. А. Абрамова. - 2013
19.
Носкова С.Ю. Конструирование комбинированной закваски прямого внесения ит разработка технологии получения кисломолочного напитка/С. Ю. Носкова. - 2013
20.
Сергеева Л.В. Применение бактериальных заквасок для оптимизации функционально-технологических свойств мясного сырья и улучшения качества получаемой продукции/Л. В. Сергеева. - 2014
21.
Капленко А.Н. Совершенствование технологии сыров с чеддеризацией и плавлением массы/А. Н. Капленко. - 2014
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)