Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Отсортировать найденные документы по:
авторузаглавиюгоду изданиятипу документа
Поисковый запрос: (<.>K=говядина<.>)
Общее количество найденных документов : 3
Показаны документы с 1 по 3
1.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : АР98-3365
Автор(ы) : Алигаджиева Л.М.
Заглавие : Влияние термического состояния сырья и процесса электростимуляции на качество консервов "Говядина тушеная" : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук: 05.18.04
Выходные данные : М., 1997
Колич.характеристики :27 с.: ил.
Примечания : В надзаг. : Моск. гос. ун-т прикл. биотехнологии. Библиогр.:с. 26-27 (6 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 664.91(043)
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
2.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар11-10846
Автор(ы) : Холин А.А.
Заглавие : Потребительские свойства мясных полуфабрикатов с добавками функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15
Выходные данные : М., 2011
Колич.характеристики :21 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 20-21 (10 назв.)
ГРНТИ : 65.59.29
УДК : 637.52(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): говядина--мясо птицы--фаршевый продукт--рецептура--структурно-механические свойства--хитозан--органолептические свойства
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
3.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар12-13770
Автор(ы) : Никифорова А.П.
Заглавие : Разработка технологии варено-копченых продуктов из говядины с использованием пропионовокислых бактерий : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Улан-Удэ, 2012
Колич.характеристики :18 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 16-18 (14 назв.)
ГРНТИ : 65.59.31
УДК : 637.5-035.66(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): варено-копченые продукты--говядина--закваски пропионовокислых бактерий--биохимические процессы--качественная характеристика
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)