Главная страница

Базы данных


- результаты поиска

Вид поиска
Российский сводный каталог по научно-технической литературе
Область поиска
Формат представления найденных документов:
полный информационныйкраткий
Поисковый запрос: (<.>K=активные формы кислорода<.>)
Общее количество найденных документов : 1
1.
Вид документа : Однотомное издание
Шифр издания : Ар10-27765
Автор(ы) : Семенышева А.И.
Заглавие : Разработка технологии рубленых полуфабрикатов из мяса птицы с использованием стартовых культур с антиоксидантными свойствами : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : М., 2010
Колич.характеристики :26 с.: ил
Примечания : Библиогр.: с. 23-25 (18 назв.)
ГРНТИ : 65.59
УДК : 637.54(043)
Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясо птицы--механическая обвалка--антиоксидантные свойства--активные формы кислорода--бактериальные препараты--молочнокислые микроорганизмы--стартовые культуры--окислительные процессы
Экземпляры :ХР(1)
Свободны : ХР(1)
Найти похожие
 
Описание базы данных
Стандартный
Расширенный
По словарю
ГРНТИ-навигатор
УДК-навигатор
Тематический навигатор
Статистика обращений
© Международная Ассоциация пользователей и разработчиков электронных библиотек и новых информационных технологий
(Ассоциация ЭБНИТ)