Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664:576.8/M79 Заглавие : Molecular techniques in the microbial ecology of fermented foods [Electronic resource] Выходные данные : New York, NY : Springer Science + Business Media LLC, 2008 Коллективы : SpringerLink (Online service) Серия: Food microbiology and food safety Вид и объем ресурса: Electronic text data ISBN, Цена 978-0-387-74520-6: Б.ц. ГРНТИ : 65.09.05 УДК : 664:576.8 Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевые продукты--микробиология См. : Текст издания Доп.точки доступа: Cocolin, L. \ed.\; SpringerLink (Online service)