|
664.6 C35
Cauvain, S. P. Technology of breadmaking [Electronic resource] / S. P. Cauvain, L. S. Young. - 2nd edition. - Electronic text data. - Norwell, Ma : Springer Science + Business Media LLC, 2007. - ISBN 0-387-38565-7 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные): хлебопекарное производство
См. : Текст издания Доп.точки доступа: Young, L.S.; SpringerLink (Online service)
Свободных экз. нет
|
|