664.6
C35


    Cauvain, S. P.
    Technology of breadmaking [Electronic resource] / S. P. Cauvain, L. S. Young. - 2nd edition. - Electronic text data. - Norwell, Ma : Springer Science + Business Media LLC, 2007. - ISBN 0-387-38565-7 : Б. ц.

ГРНТИ
УДК

Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство

См. : Текст издания

Доп.точки доступа:
Young, L.S.; SpringerLink (Online service)
Свободных экз. нет