|
|
664.6(03)
H22
Handbook on sourdough biotechnology [Electronic resource] / ed.: M. Gobbetti, M. Ganzle. - Electronic text data. - New York, NY [etc.] : Springer, 2013. - on-line. - Загл. с экрана. - ISBN 978-1-4614-5425-0 : Б. ц.
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебная закваска -- биотехнология -- справочники
См. : Текст издания
Доп.точки доступа:
Gobbetti, M. \ed.\
Экземпляры всего 1: нто3 (1)
Свободны: нто3 (1)
|
|