Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Корячкина С.Я., Кузнецова Е.А., Черепнина Л.В. Заглавие : Технология хлеба из целого зерна тритикале Выходные данные : Орел, 2012 Колич.характеристики :176 с.: ил Примечания : ; Библиогр.: с. 139-165 (332 назв.). - ; В надзаг.: Гос. ун-т - Учеб.-науч.-произв. комплекс. ISBN, Цена 978-5-93932-446-5: Б.ц. ГРНТИ : ; 65.33.91 УДК : Предметные рубрики: Хлебопекарное производство Доп.точки доступа: Кузнецова, Е.А.; Черепнина, Л.В.