Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : . 65.49.33. rugasnti Автор(ы) : Воробьева Е.В. Заглавие : Обоснование технологии вин плодовых с использованием сельскохозяйственного сырья Дальневосточного региона и их товароведная оценка качества : автореф. дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук : специальность 05.18.15 товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания Выходные данные : Владивосток, 2009 Колич.характеристики :23, [1] с., [включ. обл.]: ил. Примечания : ; Библиогр. в конце кн. (11 назв.) Цена : Б.ц. ГРНТИ : ; 65.49.33 УДК : Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): 0 ; плодово-ягодные вина--0 ; пищевое сырье--0 ; растительное сырье--0 ; жимолость--0 ; смородина черная--0 ; крыжовник--0 ; технологии--0 ; ассортимент--0 ; химический состав--0 ; пищевая ценность--0 ; антиоксидантная активность--0 ; диссертации--0 ; приморский край