Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Автор(ы) : Пермякова Л.В., Миллер Ю.Ю. Заглавие : Анализ качества сырья и готовой продукции бродильных производств : лаборатор. практикум для студентов вузов Выходные данные : Кемерово, 2009 Колич.характеристики :168 с. Примечания : ; В надзаг.: Кемер. технол. ин-т пищевой пром-сти ISBN, Цена 978-5-89289-544-6: Б.ц. ГРНТИ : ; 55.63.39 УДК : Предметные рубрики: Бродильные производства Доп.точки доступа: Миллер, Ю.Ю.