Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : Заглавие : Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры : В 3-х т. Выходные данные : Б.м., 1999 Колич.характеристики :379 с. Примечания : ; Библиогр.:с.376(6 назв.) ISBN, Цена 5-901065-14-X: Б.ц. ГРНТИ : ; 65.63.01 УДК : Предметные рубрики: Молочное производство