Урсул, О. Н.     Cовершенствование технологии и критерии установления подлинности продукции коньячного производства [Text] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.15 "Технология и товароведение пищевых продуктов, продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания / О. Н. Урсул ; Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию". - Минск : [s. n.], 2011. - 24с. : рис. - ^aБиблиогр.: с. 19-21. - Б. ц. УДК ^a663.241 ^a(476) Кл.слова (ненормированные): 1 ; КОНЬЯЧНЫЕ СПИРТЫ -- 1 ; ПОЛУПРОДУКТЫ -- 1 ; ПОДЛИННОСТЬ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- 1 ; КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- 1 ; КАЧЕСТВО -- 1 ; БРЕНДИ -- 1 ; ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- 1 ; СПИРТОВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- 1 ; ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- 1 ; КОНЬЯК -- 1 ; ВЫСОКОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- 1 ; ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- 1 ; СВОЙСТВА -- 1 ; СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- 1 ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- 1 ; БЕЛАРУСЬ -- 1 ; СНГ -- 1 ; 11-38 Доп.точки доступа: Республиканское унитарное предприятие "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" Свободных экз. нет