Михайлова, Р. В.     Мацерирующие ферменты мицелиальных грибов в биотехнологии [Text] / Р. В. Михайлова ; рец.: А. И. Зинченко, В. Г. Бабицкая ; Национальная академия наук Беларуси, Институт микробиологии. - Минск : Белорусская наука, 2007. - 407с. : рис. - ^aБиблиогр.: с. 304-405. - ISBN 978-985-08-0853-0 : р16460 р.     Содержание: УДК ^a577.152.3 ^a604 ^a606 ^a664 ^a(476) Кл.слова (ненормированные): 1 ; МАЦЕРАЦИЯ -- 1 ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ -- 1 ; МИЦЕЛИЙ -- 1 ; ПОЛИСАХАРИДЫ -- 1 ; ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- 1 ; СВОЙСТВА -- 1 ; ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ -- 1 ; ФЕРМЕНТЫ -- 1 ; ПРОМЫШЛЕННАЯ ПЕРЕРАБОТКА -- 1 ; ПЕРЕРАБОТКА -- 1 ; ФЕРМЕНТАЦИЯ -- 1 ; ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- 1 ; ПЛОДЫ -- 1 ; ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ -- 1 ; РАСТИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ -- 1 ; СЫРЬЕ -- 1 ; ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ -- 1 ; БИОТЕХНОЛОГИЯ -- 1 ; ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ -- 1 ; БЕЛАРУСЬ -- 1 ; СНГ -- 1 ; 08-12 Доп.точки доступа: Зинченко, А.И. \.\; Бабицкая, В.Г. \.\; Национальная академия наук Беларуси; Институт микробиологии Свободных экз. нет