Назарова, Ю. С.     Общая технология бродильных производств [Text] : конспект лекций для студентов специальности 1-27 01 01 "Экономика и организация производства (по направлениям)" направление специальности 1-25 01 01 20 "Экономика и организация производства (пищевая промышленность)" / Ю. С. Назарова ; рец.: Н. А. Шелегова, Е. А. Козлова ; Министерство образования Республики Беларусь, Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств. - Могилев : МГУП, 2020. - 99с. : рис. - ^aБиблиогр.: с. 99 (12 назв.). - ISBN 978-985-572-074-5 : Б. ц.     Содержание: УДК ^a663.03 ^a(07) Кл.слова (ненормированные): 1 ; БРОДИЛЬНЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- 1 ; ПИЩЕВЫЕ ПРОИЗВОДСТВА -- 1 ; СЫРЬЕ -- 1 ; БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ -- 1 ; НАПИТКИ -- 1 ; КАЧЕСТВО -- 1 ; КАЧЕСТВО ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ -- 1 ; МИКРОБИОЛОГИЯ -- 1 ; БИОЛОГИЯ -- 1 ; МИКРООРГАНИЗМЫ -- 1 ; ПРОМЫШЛЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- 1 ; ТЕХНОЛОГИИ -- 1 ; ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СХЕМЫ -- 1 ; 20-45 Доп.точки доступа: Шелегова, Н. А. \.\; Козлова, Е. А. \.\; BY.Министерство образования Республики Беларусь; BY.Учреждение образования "Могилевский государственный университет продовольствия", Кафедра технологии пищевых производств Свободных экз. нет