Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Д10-17/50206 Автор(ы) : Серба Е.М., Римарева Л.В., Соколова Е.Н., Борщева Ю.А., Курбатова Е.И. Заглавие : Биотехнологические основы направленной конверсии сельскохозяйственного сырья и вторичных биоресурсов для получения пищевых ингредиентов, функциональных продуктов питания и кормов Параллельн. заглавия :Biotichnological foundations of directed conversion of agricultural raw materials and secondary bioresources for obtaining food ingredients, functional food and feed: monograph/ E.M. Serba [et. al.] Выходные данные : Москва: Библио-Глобус, 2017 Колич.характеристики :179 с.: ил Примечания : Библиогр.: с. 157-177 (194 назв.) ISBN, Цена 978-5-6040237-1-6: 160 р. ГРНТИ : 65.13 + 68.39.15 УДК : 664:602 + 636.087.6 Предметные рубрики: Пищевые производства-- Биотехнология Корма-- Производство-- Биотехнология Аннотация: Особое внимание уделено решению проблемы экологии, питания и здоровья человека на основе разработки системы процессов регулируемой направленной биоконверсии полимеров зернового сырья и биоресурсов АПК с использованием новых высокоактивных штаммов микроорганизмов и ферментных систем с различной субстратной специфичностью. Экземпляры :ХРЦ(1) Свободны : ХРЦ(1) Доп.точки доступа: Серба, Е.М.; Римарева, Л.В.; Соколова, Е.Н.; Борщева, Ю.А.; Курбатова, Е.И.