Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР11-30792 Автор(ы) : Ульрих Е.В. Заглавие : Научные и практические аспекты технологии выделения пищевых компонентов из молочной сыворотки и молочных смывных вод : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2011 Колич.характеристики :41 с.: ил Примечания : Библиогр.: 43 назв. ГРНТИ : 65.63.91 + 87.53.15 УДК : 637.344(043) + 502.174.2(043) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): молочная промышленность--отходы--молочная сыворотка--молочные смывные воды--выделение пищевых компонентов--модифицированные флокулянты Аннотация: Теоретическое и экспериментальное обоснование научных основ создания технологии эффективного выделения пищевых компонентов молочной сыворотки и молочных смывных вод с помощью модифицированных флокулянтов, создающей условия для устойчивых промышленных водооборотных циклов и разработки на этой основе концепции переработки вторичного молочного сырья. Экземпляры :ЭКО(1) Свободны : ЭКО(1)