Строкова, Н. Г.     Переработка отходов водных биоресурсов с использованием методов биотехнологии [Текст] / Н. Г. Строкова, Н. Ю. Зарубин, О. В. Бредихина // Актуальная биотехнология. - 2019. - № 3. - С. 235-239. - Библиогр.: 15 назв. (Шифр в БД У4598/2019/3 // У4598/2019/3) Аннотация: Усовершенствованный способ получения ферментативных гидролизатов из панцирьсодержащих отходов креветок с использованием нового для данного вида сырья ферментного препарата папаина (2 %-ный раствор) позволяет получить ферментолизаты, предназначенные для кормовой и пищевой промышленности, а также микробиологии при приготовлении питательных сред, используемых для идентификации микроорганизмов. Обоснована возможность решения проблем переработки отходов от разделки рыб и ракообразных с применением биотехнологических методов, что позволяет получить биологически активные продукты - ферментативные гидролизаты, характеризующиеся высоким содержанием белка. Доп.точки доступа: Зарубин, Н.Ю.; Бредихина, О.В. Свободных экз. нет