|
|
Д10-14/27827
Табакаева, О. В.
Биотехнология рациональной переработки вторичного молочного сырья [Текст] : учеб. пособие / О. В. Табакаева, Т. К. Каленик, В. А. Лях ; Дальневост. федер. ун-т, Шк. биомедицины. - Владивосток : ДВФУ, 2014. - 266 с. : ил. - Библиогр.: 48 назв. - 300 экз. - ISBN 978-5-7444-3520-2 : 260 р.
Рубрики: Молочное производство--Отходы--Переработка
Аннотация: Представлено руководство по комплексному использованию и рациональной переработке вторичного молочного сырья. Рассмотрены теоретические основы комплексного использования и рациональной переработки обезжиренного молока, пахты, сыворотки.
Доп.точки доступа:
Каленик, Т.К.; Лях, В.А.; Дальневосточный федеральный ун-т (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего 1: эко (1)
Свободны: эко (1)
|
|