Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар03-12921 Автор(ы) : Рулева Т.Н. Заглавие : Разработка технологии рыбных консервов в кремообразных соусах холодного способа приготовления : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Калининград, 2002 Колич.характеристики :27 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 25-27(27 назв.) ГРНТИ : 69.51.33 УДК : 664.95(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)