Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар03-11882 Автор(ы) : Горлов С.М. Заглавие : Разработка технологии пектиносодержащих пищевых композиций функционального назначения : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 Выходные данные : Краснодар, 2003 Колич.характеристики :24 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 23-24 (18 назв.) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 641.562(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)