Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар03-9360 Автор(ы) : Малин А.А. Заглавие : Исследование и разработка технологии структурированных молочно-яичных напитков с использованием белково-углеводного сырья : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 Выходные данные : Кемерово, 2003 Колич.характеристики :17 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 15-17 (15 назв.) ГРНТИ : 65.63 УДК : 637.1(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)