Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР92-4951 Автор(ы) : Кузнецова О.В. Заглавие : Разработка технологии применения фосфатов в колбасном производстве с целью повышения эффективности использования сырья и улучшения качества продукции : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд.техн.наук:05.18.04 Выходные данные : М., 1992 Колич.характеристики :21 с.: ил Примечания : В надзаг.: Рос.акад.с.-х.наук,Всесоюз.НИИ мяс.пром-сти. Библиогр.: с. 21(2назв.). ГРНТИ : 65.59.31 УДК : 637.523(043) Экземпляры :ХР(1), (2) Свободны : ХР(1)