|
Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар03-2772
Автор(ы) : Дунченко Н.И.
Заглавие : Научное обоснование технологий производства и принципов управления качеством структурированных молочных продуктов
: автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.04
Выходные данные : Кемерово, 2003 Колич.характеристики :43 с.:
ил.
Примечания : Библиогр.: с. 36-43 (78 назв.)
ГРНТИ : 65.63.01 УДК : 637.1(043)
Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)
|
|