Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар03-2055 Автор(ы) : Штерман С.В. Заглавие : Анализ и обоснование технологических показателей основного сырья для производства карамели : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.05 Выходные данные : М., 2002 Колич.характеристики :24 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 22-24(17 назв.) ГРНТИ : 65.35.31 УДК : 664.143(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)