Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Ар03-1644 Автор(ы) : Чернышева Н.Л. Заглавие : Разработка технологии получения и использования при производстве малосоленых пресервов консерванта на основе протаминов из молок рыб : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04, 05.18.07 Выходные данные : Калининград, 2002 Колич.характеристики :22 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 21-22(8 назв.) ГРНТИ : 69.51.33 УДК : 664.951.5(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)