Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР02-7323 Автор(ы) : Гриценко О.Г. Заглавие : Совершенствование технологии производства крупы на основе комплексной оценки реологических свойств и технологического качества риса : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 Выходные данные : Краснодар, 2001 Колич.характеристики :23 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 23 (7 назв.) ГРНТИ : 65.29.33 УДК : 664.782(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)