Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР02-5728 Автор(ы) : Яхутль М.Ю. Заглавие : Разработка технологии пищевых пектиносодержащих композиций из дикорастущего сырья : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.01 Выходные данные : Краснодар, 2001 Колич.характеристики :23 с.: ил. + 100 экз. Примечания : В надзаг.: Кубан. гос. технол. ун-т. Библиогр.: с. 20-23 (20 назв.) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 641.562(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)