Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР02-5400 Автор(ы) : Чичева-Филатова Л.В. Заглавие : Разработка и товароведческая оценка ферментированного яблочного пюре : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.15 Выходные данные : М., 2001 Колич.характеристики :19 с. + 100 экз. Примечания : В надзаг.: Моск. гос. технол. акад. Библиогр.: с. 18-19 (5 назв.) ГРНТИ : 65.53.41 УДК : 664.859(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)