Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР02-3585 Автор(ы) : Николаенко О.А. Заглавие : Совершенствование производства консервов из копченой рыбы на основе использования мягких режимов подготовки полуфабриката : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.12 Выходные данные : Мурманск, 2001 Колич.характеристики :20 с. + 110 экз. Примечания : В надзаг.: Мурм. гос. техн. ун-т. Библиогр.: с. 19-20 (15 назв.) ГРНТИ : 69.51.33 УДК : 664.95(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)