Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР02-637 Автор(ы) : Кузнецова Ж.Ю. Заглавие : Качество и стойкость в хранении сгущенного молока с сахаром в зависимости от бактериальной обсемененности молока : Автореферат диссертации на соискание ученой степени канд. техн. наук :05.18.04 Выходные данные : Вологда-Молочное, 2000 Колич.характеристики :18 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с. 17-18(6 назв.) ГРНТИ : 65.63.35 УДК : 637.142(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)