Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : АР01-2794 Автор(ы) : Серпунина Л.Т. Заглавие : Обоснование нутрициологического подхода для разработки технологии консервов целевого назначения из гидробионтов : Автореферат диссертации на соискание ученой степени д-ра техн. наук: 05.18.04 Выходные данные : Калининград, 2000 Колич.характеристики :46 с.: ил. Примечания : Библиогр.:с. 41-46(64 назв.) ГРНТИ : 69.51.33 УДК : 664.95(043) Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1)